汕头的特色美味

节目名称：汕头的特色美味 　　首播时间：4月15日12:27　重播时间：4月16日 14:13 　　节目导视：汕头的传统美味，可以用“奇”和“特”两个字来形容，而且做得还很精细。牛肉丸为什么是手打的好，各个部位的牛肉吃法为何不一样；“粽子”不是包出来的，为什么要做成一片一片的；吃卤水鹅有哪些讲究呢；土窑烧的菜有什么特殊的风味？本期乡土，走进汕头，品尝那里的美味。 　　节目内容： 　　汕头和潮州合称为潮汕，潮汕民间习俗是中华民俗文化的遗植，是汉文化与百越民俗文化及外来文化相融合的结晶，别具特色、自成体系，我们从潮汕菜里也能看出当地的一些风俗习惯，比如，有冬至吃“冬节丸”等饮食习俗；有请青娘母做“四句”等婚娶习俗；有“吃丁酒”、“出花园”等包含在美食里的一些风土人情。本期乡土，走进汕头，寻访当地的特色美味，了解传统文化。