探寻菏泽面食行

菏泽古称曹州，与苏、豫、皖三省接壤，自古当地百姓以面食为主。地方志中有记载，在清代的面食业中，糖糕作为端午节的一种食品，那时嫁出去的闺女用荷叶托糖糕回娘家。本片记录了糖糕、水煎包、烧饼、高馍等当地特有的面点小吃。据说在当地，以前搭台子唱戏，民间自然成集，烧饼是面食行里的台柱子。水煎包是面食行里的老大，水煎包的摊子不支，其他面食摊也不敢支摊。小吃里面道道多、讲究多，时代变了，这些面食小吃的味道却没变，这些手艺一百被后辈所传承。