重庆市非遗·来凤鱼

来凤鱼是地道的江湖菜，无论是在武汉、重庆还是成都皆小有名声。而究其根源，这道江湖菜却源于百年之前的一次人口迁徙。在清朝，为发展蜀地及周边农业，皇上令长江中下游地区的渔民逆流而上，开始全新的生活。来凤作为古蜀道名邑，物产丰富人杰地灵，自然吸引了不少的人聚集于此，这让来凤的饮食文化出现了各地饮食的特色。一道来凤鱼中，有江西湿辣椒的辛辣，有湖南干辣椒的香辣，有四川花椒的麻香……一条鱼，竟能令所有人都吃到家乡味，这正是各地饮食文化融合后所诞生的神奇滋味。