七宝羹

羹汤诞生在先秦，有着至高的地位。随着烹饪技术的进步，隋唐以后，羹汤在菜肴中不再处于主要地位。但有一种菜羹却一直出现在初七的年桌上——七宝羹。在中国传统习俗中，正月初七被称为“人日”，食用七宝羹便是人们对美好生活的向往和感恩。