常言道：「创业难，守业更难」，面对急速发展的现代化社会，有多少老行业、老手艺能逃过被时代淘汰的宿命，避开後继无人之厄运，将祖业一代代传承下去，继续发扬光大？接班人当中，又有多少人坚持奉行传统，多少人决心因时改革？点子多多的新班子，跟经验丰富的老臣子，双方在适应及磨合上的种种风雨，也是节目将要发掘的好故事。

三位主持人李璧琦、杨爱瑾及崔建邦，带观众走访多个历史悠久的本地老字号，与接班人共坐一堂，畅谈老店发展历程，从店内每寸历史痕迹，印证每一代人的努力成果，近距离细味当中浓厚人情。