探寻安茶制作技艺和百年兴衰传奇

首站将目光投向有着丰厚自然和文化遗产的徽州，聚焦安徽唯一的一款黑茶——安茶，揭秘安茶制作技艺，讲述它数百年来经历兴盛、衰落又重现光彩的传奇。 安徽作为中国茶叶江南产区的重要组成，拥有黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁、六安瓜片等诸多享誉国内甚至蜚声世界的名茶，但与祁门红茶生长在同一片天地，甚至早在祁门红茶创制之前，就已经远销东南亚，并被誉为“圣茶”的安茶，现在却很少有人知道，并且在此前的五十多年里销声匿迹，直到上世纪90年代，才通过一段特殊的因缘，重新走进人们的视野，成为安徽茶叶里独树一帜的唯一一款黑茶。 产自祁门大山深处的安茶，为何能远销海外备受推崇？安茶断流与恢复背后有着怎样的故事？如今的安茶制作技艺有哪些独特的工序？当年蜚声东南亚的“圣茶”究竟有着怎样的独特之处？ 带着这些疑问，我们来到安徽祁门芦溪村，祁门县文化旅游体育局副局长章四海作为文化向导，带领主持人和非遗焕新团队，找到安茶制作技艺非遗传承人汪升平，了解安茶背后的故事，学习安茶制作工艺，通过亲身参与体验，感受一片茶叶如何通过制茶技艺，变成蕴含厚重中国韵味的健康饮品的奇妙过程。 作为制作安茶的第一步，主持人体验杀青技艺，在170摄氏度的高温中反复翻炒茶叶鲜叶。 为了让传统的非遗技艺能够在当下获得更多的了解与更好的传承，通过文化创意为非遗焕新也是我们节目的任务与使命。来自安徽黄山学院的资深设计专业老师刘昕接受节目组委托，为安茶带来了怎样的焕新设计？ 经过一系列体验之后，焕新团队对安茶制作技艺了解掌握的到底如何呢？文化向导章局长还专门安排一场茶席，当起了考官，出起了考题，并邀请了茶文化嘉宾一起做裁判，余声和锦江两队究竟表现怎样？