1971年生于香港。
13岁随父母移民到新加坡,因其对各种菜肴茶点的新奇创意,24岁就已经成为一家五星级酒店的中餐厨师长,
26岁出任新加坡六星级四季酒店中餐厅行政总厨。曾在美国、文莱、新加坡、印尼、马来西亚等数家顶尖中餐馆出任行政主厨。
现在以自己的名字创立了“梁子庚餐饮概念工作室” 。
荣获美国餐饮管理学院颁发的“五星钻石国际大奖”, 世界著名的烹饪学府At-Sunrice全球总厨大奖,新加坡世界美食峰会颁发的“最具有潜力的厨师“奖,
2005年名列《外滩画报》“上海时尚权利100人”,《艺术家》杂志誉为“味道领袖”,
2007年获世界著名的烹饪学府在-Sunrice全球总厨大奖,成为名正言顺当今中国菜最出类拔萃的餐饮文化代表之一。拥有世界优秀厨师称号,
在上海外滩三号开办并主理“黄浦会”中餐厅,该餐厅入选《福布斯》发布的世界50家最贵餐厅排行榜。
2009年,参与CCTV10《人物》栏目的拍摄
2012年,参与了CCTV1的大型美食纪录片《舌尖上的中国》(第五集)的拍摄
2012年,探索频道《创艺启示录之食悟》
2013年,上海东方卫视《顶级厨师》第二季
2014年,江苏卫视《星厨驾到》第一季
2015年,江苏卫视《星厨驾到》第二季
2015年,江苏卫视《加油小当家》第一季
2016年,江苏卫视《星厨驾到》第三季
2020年,深圳卫视《粤菜大师》
梁子庚在厨房有条不紊地指挥手下开工,架势犹如一位武侠小说中的掌门,和声细语却透着说一不二的威严。他准备的两道菜,一道是蜜汁烤猪柳配脆皮长豇豆与爽口辣泡菜,另一道是蛤蜊羊肉烧卖。菜的卖相精致小巧,原以为制作不会太复杂。当梁子庚端出所有原料时,在场的人都惊异地瞪大了眼睛:各色调料、食材一字排开,把长长的料理台占得满满当当。
梁子庚是一个善于从生活的细节中寻找灵感的人,生活中的点点滴滴都会对他有所触动。即使只在街上转转,都会让他有所收获。比如看到邻街菜场上有售刚上市的柿子,他转身回到厨房,就能摆弄出一个柿子蛋糕。在过去的10年中,梁子庚每年都会到各地去寻访传统中国菜的特殊烹饪方法。深入民间、品尝当地人制作的食物,梁子庚就能从中提炼出他所需要的制作工艺,随后他便会利用这些新学到的知识,在“黄浦会”演绎成全新概念的现代上海菜。创作不脱离中国菜范畴,是梁子庚坚守的原则,fusion(融合)从来不是他的风格。提炼传统的菜谱、搜集失传多年的传统菜肴制作方法、用自己的美食理念进行全新加工、以非常精致的形式展现,这才是梁子庚追求的新中国菜。
自2005年起,梁子庚出版了《新上海佳肴》中英文版、《新北京佳肴》等三本著作 ,在全世界范围内发售。2015年11月份,梁子庚先生在中国的第一本中文版新书《总有一顿饭值得你亲力而为》 正式开始发行。