1987年出生的杨舒婷六岁之前一直是和浙江舟山的爷爷奶奶生活在一起，因为爷爷奶奶是越剧团资深演员，所以杨舒婷从小便耳濡目染，对表演很有兴趣。小学时期杨舒婷跟着母亲到福州生活，课外的她加入了学校的田径队，之后，杨舒婷又开始学习舞蹈，并考取了解放军艺术学院舞蹈专业。杨舒婷在军艺学习期间被张艺谋的《幸福时光》剧组选中试镜，却因请不下假而与本片擦肩而过。2004年，杨舒婷报考了中央戏剧学院，但因部队的高考赶不上录取的时间，最终只能放弃；同年，杨舒婷终于考取了中国人民解放军国防大学军事文化学院表演系 。
2008年，杨舒婷先是与尤勇、陈蓉、叶静合作出演了现代战争剧《沧海》；之后，她又与殷桃、文章、王斑共同出演了年代情感剧《望族》 ；同年，杨舒婷还与温峥嵘、郑萍、杜志国合作出演了年代传奇剧《风雨雕花楼》，并在剧中饰演了年龄跨度极大的顾曼华 。
2009年，杨舒婷出演了现代剧情片《神秘花园》，而这也是其个人的首部电影作品。
2011年，杨舒婷与陶红、吕丽萍、毛晓彤等联袂主演了家庭情感剧《傻春》，并在剧中饰演了机灵俏皮的小妹赵素处 ；同年，她还在与沈晓海、林永健、孔琳合作出演的都市悬疑剧《深度秘密》中饰演了青春靓丽却性格复杂的简青 ；此外，杨舒婷还与柳云龙、刘之冰、戴娇倩共同出演了时代情感剧《海峡》 ；以及，与秦海璐、吕颂贤、刘雪华共同出演了民国情感剧《冬雪》，并在与中饰演了妩媚动人的国民党女军官梁迎 。
2013年，杨舒婷与李光洁、张歆艺、奇道合作出演了根据现代网络小说改编的都市浪漫爱情剧《绝爱》 ；此后，她又与欧弟搭档主演了由欧阳奋强执导的公路喜剧片《超萌英雄》，并在片中饰演了女主角黄雯雯 ；同年，杨舒婷推出了个人的首部导演作品《快乐的方式不止一种》 ；此外，她还主演了民族风情电影《好运特克斯》 ；以及与沙溢、梁静、田雨共同出演了都市情感轻喜剧《我的博士老公》 。
2014年，杨舒婷与孙艺洲、李晟、马天宇合作出演了现代都市剧《我的绯闻女友》，并在剧中饰演了可爱的萌系女孩罗小蔓 。
2017年，杨舒婷与文章、闫妮等人合作出演了近代传奇剧《一步登天》 ；同年，她还与张子栋、于莎莎合作主演了现代喜剧片《亿万懦夫》 。
2019年1月，杨舒婷主演的科幻动作片《星际变种》杀青 。2020年10月23日，主演的黑色幽默爱情喜剧《亿万懦夫》在腾讯视频播出 。
电影节现场
在电视剧《傻春》中杨舒婷饰演的六妹给观众留下了深刻的印象，剧中素处色彩鲜艳风格时尚的造型使她成为了剧中的时尚代言人，而她在塑造的六妹这个角色上，从形象到动作都准确把握、小心拿捏，每一场戏都没有任何懈怠（新华网评 ）。
有很多的网友质疑杨舒婷穿衣打扮过于奢华，其实杨舒婷成长于文艺世家，多年的艺术熏陶使她对时尚有着不同的见解，在穿衣打扮上她非常注重自己的风格品味，不会盲目追逐所谓的国际大牌，只会挑选最适合自己的服装。所以她的奢华只是一种外像（国际在线评 ）。
