2003年，在沈建宏、杨丞琳、邱泽主演的青春偶像剧《原味的夏天》中客串海边冲浪男一角 。
2004年，出演许玮伦、婷婷、刘容嘉、夏雨乔主演的电视剧《天下无双》，在剧中饰演家丞 。
2005年，出演苏见信、隋棠主演的偶像剧《死了都要爱》，在剧中饰演班森 ；同年，在陈慧琳演唱歌曲《两个世界》的MV中担纲男主角。
2006年，与贺军翔、刘喆莹、周采诗、钟欣愉主演偶像剧《我们结婚吧》，在剧中饰演小晴的未婚夫高手 ；同年，在偶像剧《天使情人》中饰演阿展一角 。
2007年，出演搞唐振刚、陆明君、张勋杰主演的笑喜剧《至尊玻璃鞋》，在剧中饰演总经理秘书 ；同年，在周渝民、侯佩岑主演的台湾偶像剧《美味关系》中客串发传单小弟一角 。
2009年，在由郭采洁、温升豪、隋棠、吴念真、黄韵玲主演偶像剧《那一年的幸福时光》在剧中饰演林英杰 ；同年，在戴佩妮演唱歌曲《原谅我就是这样的女生》的MV中担纲男主角[12-13] 。
2011年，在时尚爱情喜剧《我的完美男人》中饰演萌芳兰园的负责人言铁男 。
2012年，担纲偶像剧《你是春风我是雨》中的男一号“谢里达”一角 ；同年，与郭采洁、陈怡蓉、杨祐宁合作主演偶像剧《向前走向爱走》，在剧中饰演邵任伟 。
2013年，在偶像剧《两个爸爸》中担纲男主角，在剧中饰演唐温蒂的爹地唐翔希 ；同年，与王乐妍、樊光耀、李佳豫主演壹电视综合台自制偶像剧《神仙·老师·狗》，在剧中饰演知义盟老大的干儿子孟小虎 。
2014年，与林心如合作主演偶像剧《16个夏天》，在剧中饰演方韦德 。
2015年12月19日，与杨谨华、蓝钧天、天心、吴慷仁联袂主演的时代剧《一把青》播出，在剧中饰演飞行技术精湛、性格刚毅果断的男主角江伟成 。
杨一展的父亲杨永贤，毕业于东吴大学中文系，原为民营企业的厂长，后辞职全心钻研姓名学，并投入志工工作；母亲原为任幼稚园老师，后担任美容师。杨一展有一个1979年出生的姐姐。
2015年5月，杨一展被几次目击和本土剧演员江祖平在一起吃饭约会，随后恋情曝光。
2015年9月25日，第50届台湾电视金钟奖是两人曝光恋情后首次公开亮相，杨一展开心在红毯上隆重介绍：江祖平是我的女朋友。
杨一展拥有健康、充满活力的形象和强壮的体魄（新浪评） ；他在《两个爸爸》中饰演的角色唐翔希游刃于大男孩和男人间，演技颇为成熟（中国台湾网评） ；而且他还很有眼光，变得越来越很帅，举手投足都有老板的架势（陈怡蓉评） 。
