小学的时候就开始演艺活动，一直到中学毕业为止都隶属于关西的某演艺事务所，中学毕业后，以加入FLaMme事务所为契机，去东京发展。
《死亡笔记》剧照
2006年4月，在藤木直人主演的电视剧《辣妹掌门人》中首次担任女主角。6月，首次出演电影，在《死亡笔记》中饰演弥海砂 。11月3日，在电影《死亡笔记：最后的名字》中继续饰演弥海砂。2007年3月，首次主演电影，在电影《海胆煎饼》中饰演女学生松下羽月。4月，首次主演电视连续剧，在《欺诈游戏》中，饰演天真少女神崎直。11月17日，在出售的PlayStation3游戏《源氏：神威奏乱》中，首次担任配音工作。
2008年7月3日，与山下智久、新垣结衣等主演的电视剧《CODEBLUE》在日本首播，在剧中饰演紧急救命医生绯山美帆子 。10月17，与锦户亮，二宫和也共同主演悬疑剧《流星之绊》，并凭借该剧获得第59届日剧学院奖中的最佳女配角奖 。12月，担任综艺节目《新堂本兄弟》嘉宾，与KinKiKids的两人对战游戏太鼓达人。
《CODEBLUE》剧照
2010年1月11日，与山下智久、新垣结衣等共同主演电视剧《CODEBLUE2》，继续饰演医生绯山美帆子 。3月6日，主演电影《诈欺游戏：终极之战》，继续饰演天真耿直少女神崎直。10月，TBS电视台播出了户田惠梨香主演的悬疑电视剧《SPEC》，该剧凭借独特的题材和紧张的节奏获得关注 ，她也凭借该剧获得第67届日剧学院奖的女主角奖。
《SPEC》剧照
2012年，由于要为2013年自己主演的NHK电视剧《书店员美知留的故事》塑造角色的原因，剪掉了自己标志性的长发。4月1日，主演单集电视剧《SPEC~翔~》，饰演当麻纱绫，7日，主演SPEC同系列电影《SPEC：天》 。4月16日，与大野智，佐藤浩市共同主演的悬疑电视剧《上锁的房间》在日本首播，剧中饰演律师青砥纯子 ，并凭借该剧获得第73届日剧学院奖的女配角奖。8月23日，在电视剧《东野圭吾推理系列》的第7集“白色凶器”中，担任主演，饰演OL中町由希子 。
《SUMMERNUDE》剧照
2014年1月3日，与大野智等人共同主演电视剧《上锁的房间特别篇》 ，10月18日，在奇幻悬疑电视剧《世界奇妙物语2014年秋季特别篇》的“ファナモ”一集担任主演 。2015年4月1日，主演的电影《愚人节》在日本上映，饰演有对人恐惧症的孕妇 。6月24日，与黑木明纱，佐佐木希共同主演爱情电视剧《恋爱中会有的事》，在“同居中会有的事”单元中饰演小泽真理。7月8日，出演由堤真一主演的剧情电视剧《危机之神》，剧中饰演女强人神狩佳织 。
2016年4月2日，出演WOWOW台电视剧《为了这条街的生命》，饰演幡枝亚纪 。10月13日，主演科幻剧《时间巡逻女职员》，饰演穿越时空的女职员外村理惠。10月29日，参演东出昌大等人主演的漫改电影《死亡笔记：点亮新世界》，继续饰演弥海砂 。
《上锁的房间》剧照
2018年，成为法国某化妆品牌的首位日本代言人。4月，出演岩田刚典主演的电视剧《岌岌可危酒店！》，饰演酒店管理人樱井佐那。同年7月，出演电影《CODEBLUE》 。7月28日，主演的电视剧《CodeBlue特别篇-另一个战场-》播出。 10月，主演电视剧《大恋爱～和忘记了我的你》，饰演34岁的医生北泽尚 ，凭借该剧获得第14届ConfidenceAward电视剧奖最佳女主角奖 、第99届日剧学院奖最佳女主角奖 。
2019年，主演电影《那一天的风琴》 。9月，在NHK电视剧小说《绯红》中担任女主角 。
家庭
父母以前经营了一家少林拳法的道场，但是道场在阪神淡路大地震中毁掉了。户田有一个比她大6岁的哥哥和比她小6岁的妹妹。
兴趣与交友
擅长料理，钢琴，潜水，书道，少林拳法（初段）。兴趣是健身、制作点心等。平时使用关西方言讲话。在家里的道场毁掉之前，她一直跟哥哥和父亲学习少林拳法。
与女演员水川麻美是好友，两人经常出现于对方的交友软件上。憧憬的女演员是中谷美纪，大竹忍，柴崎幸 。喜欢加拿大的男演员兼导演哈维尔·多兰 。
户田与水川麻美
户田与水川麻美
婚恋
2008年12月，日本杂志《女性SEVEN》曝光了户田惠梨香与日本偶像团体“关8”成员村上信五的恋情 ，2010年，两人分手。同年，《女性SEVEN》又曝光了户田与男演员绫野刚的恋情 ，2013年，两人分手 。同年10月，杂志《周刊女性》曝光了户田与男演员胜地凉的恋情 。2016年5月，两人分手 。同年6月，户田与男演员加濑亮开始了恋情 。同年10月，两人分手 。
2017年10月，日本《产经体育》报道，户田惠梨香与男演员成田凌交往中，他们因合作电视剧《CODEBLUE3》相识相恋 。
2020年12月10日，户田惠梨香与松坂桃李宣布结婚 。
户田惠梨香与村上信五
户田惠梨香与绫野刚
户田惠梨香与胜地凉
户田惠梨香与加濑亮
户田惠梨香与成田凌
户田惠梨香与松坂桃李
2011年，在日本经历东日本大地震之后，同福田麻由子、吉濑美智子等人参加所在事务所FLaMme组织的赈灾义卖活动，义卖私服并捐款祝愿。
早年凭借邻家女孩形象入行的户田惠梨香，一直未能大红大紫，即便主演了日剧《诈欺游戏》，乖乖女的角色却无法给观众留下深刻印象。直到2008年，在《CODEBLUE》中，她饰演了外冷内热、心直口快的实习女医，御姐气质初现。此后，演艺事业便一帆风顺，更是被日本媒体誉为“菅野美穗的接班人”。 。（时光网评）
户田惠梨香不管在日本还是亚洲都是很有声望的女演员，长得漂亮演技又好，充满魅力的笑容拥有许多人支持。（新浪评论）
户田惠梨香在电影《死亡笔记》中饰演弥海砂一角，凭着双马尾可爱造型成为不少男性心目中的女神。（新浪评论）
