李辉才出生于1972年12月29日，是韩国全州太宗的二子孝陵大君的第19代孙。
1991年，李辉才进入韩国MBC电视台就职，最初在MBC综艺节目《星期日星期日的晚上-隐藏摄像机》中担任助理导演一职，直到1992年被发掘成为搞笑艺人。
1994年，李辉才进入军队服役，并于1997年退役。期间发行了他的第一张专辑《AnExperience》，退役后又发行了第二张专辑《Rebirth》。
1998年，退役后稍作休息的李辉才在MBC标准FM主持《星光闪耀的夜晚》。1999年与南熙石共同主持SBS《李辉才南熙石的帅气的见面》，该节目播出后受到广泛好评，收视率曾突破30%。
2000年至2002年，李辉才担任KBS《音乐银行》主持人。2003年主持KBS《Sponge》，直至2012年停播。2004年担任Mnet《M!Countdown》主持人。同年5月至2014年11月，李辉才主持MBC《改变世界的问答》。2008年4月至2014年6月，与歌手张润贞共同主持SBS《挑战千曲》。
2010年7月，与卢洪哲共同主持SBS《星期天真好-英雄豪杰》。
2013年4月起，李辉才开始主持KBS《维他命》。9月与自己的双胞胎儿子共同固定出演KBS《HappySunday-超人回来了》。
2015年12月，李辉才获得2015年KBS演艺大赏的大赏，这是他出道23年后首度获得大赏。
