邱启明出身于宿迁市宿城区一个普通的职工家庭，父母亲是普通的企业职工。13岁，邱启明就和父母去工地上打零工，帮人抬砖头，暑期两个月赚了48元，后来父亲又添了些钱，买了他人生第一辆自行车。18岁时，邱启明高考不幸落榜，进过工厂上过班，也在商场卖过服装。
2005年年底，邱启明与当时南京台同事李菡一同被东方卫视招致麾下。
2009年8月加盟中央电视台新闻频道，主持新闻节目《24小时》。
2012年6月，邱启明离开央视后加盟湖南卫视， 主持恋爱交友节目《我们约会吧》；7月，主持上海星尚频道的华语主持人大赛《今天我主持》； 11月2日，邱启明和朱丹主持湖南卫视音乐节目《女人如歌》。
2014年10月，参加浙江卫视平民圆梦类综艺节目《中国梦想秀》；[9-10] 同年11月18日转战搜狐，加盟其新闻客户端； [11-12] 12月参加东方卫视舞蹈真人秀《与星共舞》；[13-14] 2015年1月6日，主持贵州卫视生活服务类节目《最强大夫》。[15-16]
2016年4月，出演年代传奇情感剧《月满梧桐》，在剧中饰演电报局郝局长； 9月，加盟芒果TV自制恋爱实战真人秀《黄金单身汉》。 2017年7月7日，推出纪录片《远方》，担任该片的出品人。
邱启明的妻子是东方卫视的新闻主播李菡。两人原是南京台的同事。2007年12月8日两人终于走到一起组成了幸福的家庭。2009年1月，儿子乖木诞生。
2014年3月11日，担任长沙华美公益形象大使，展开“天使妈妈·晨基金·邱启明·长沙华美牵手救助儿童慈善行动。”
2017年11月，参加中华儿慈会“你一定要好好的”全国巡回公益影像展，通过患儿现场采访的形式，拍摄不同阶段、不同环境下大病患儿的真实生活。
邱启明为人正直善良，主持风格犀利而外表俊朗，因而被誉为“央视最帅新闻主播”。（21CN综合）
作为一个播报严肃新闻出身的主播，邱启明也是娱乐主持界的新生力量。通过《我们约会吧》，他让众多的观众“大跌眼镜”。（中国经济网）
微博发炮
打人事件
2015年3月9日凌晨5时许，邱启明与高峰、聂远在酒店与出租车司机发生冲突， 被上海警方拘留。3月12日下午，邱启明对受伤司机致歉并表示承担所有的医疗费用和赔偿。 8月24日下午，邱启明因寻衅滋事被判有期徒刑八个月，缓刑一年。
