陈嘉桓2006年入行做模特儿、演员，出演多部广告。由于年纪尚轻，Rose直言模特儿工作对她来说绝非轻松易事：“有次室外摄影，摄影师要求我看向太阳，搞到双眼不自觉流眼泪。另一次婚纱摄影时直接要爬山去目的地，之後却要四名壮男抬我上间烂屋度影相！还有次去韩国影相，由早上八点一直拍到十二点才返酒店，得知到酒店还要拍，感觉真是好累。”
虽然如此，但Rose从未想过放弃，加上有机会与偶像同台，可以忘却一切辛酸：“我很喜欢陈嘉容，觉得她好有女人味，有次一起show，真是好开心。”
陈嘉桓身高1.76米，备受各大时装设计师欢迎，还被邝美云选中为其珠宝店当模特。她的功夫并非花拳绣腿，跟冼国林学咏春才一年多，已在香港武术联会的武术公开赛中夺过银牌。开机新闻发布会上，她还当场表演了一段“木人桩”。陈嘉桓表示：“刚开始练咏春很辛苦，因为我比‘木人桩’还高出了一截。不过学咏春有个好处，以前我总是驼背，现在整个人都挺直了。”
2020年2月17日，参演的悬疑犯罪电视剧《法证先锋IV》播出 。
2021年6月10日，领衔主演的港式喜剧电影《行运扫把星》在爱奇艺独家上线，在片中饰演正能量阵营的夏晴 ；10月29日，出演的恐怖《越界》在全国公映 。
陈嘉桓是叶准的徒孙，冼国林的徒弟，杜宇航的师妹，在2009年香港武术联会的武术公开赛中夺得银牌。
2011年担任香港龙狮节之健力龙狮·活力香江宣传大使。
在晚上的红毯环节，陈嘉桓着黑色抹胸搭配白色长褶裙，170的模特身材让人艳羡，阮颂扬一身黑色西服高大俊朗，如此俊男美女的搭配在出场瞬间便惊艳全席。（腾讯评）
14岁就以模特身份进入文娱界的香港艺人陈嘉桓，凭借靓丽的外貌和高挑的身材惊艳时尚圈。初识陈嘉桓，她是T台上的冷艳模特，1米76的身高，天使容貌魔鬼身材，气场全开。再见陈嘉桓却是在《叶问前传》中那个笑容明媚、眼神坚定的元气女孩，电影中的一招一式流畅凌厉、功夫了得。（凤凰评）
