2000年，签约凯渥经纪公司，并开始担任模特。
2002年，签约环球唱片，成为旗下签约艺人；同年，推出首张个人音乐专辑《祝钒刚》，收录了包括《告解》、《她不是你》等在内的10首歌曲 ；同年12月，参加”MTV亚洲大奖台湾造势派对“ 。
2004年，与王少伟、颜行书、明道、黄玉荣组成“183club”组合；同年，出演沈怡执导的偶像剧《天国的嫁衣》，在剧中饰演吉普赛的哥哥鹰，与刘序浩饰演一对兄弟，这是他的首部电视剧作品。
2006年，与明道、曾之乔、王绍伟合作主演台湾偶像剧《爱情魔发师》，在剧中饰演美发沙龙Neo-Image的首席发型设计师费南度，从而受到关注 ；同年2月，随183club推出《完美情人》、《甜蜜约定》等单曲，收录了于《爱情魔发师电视原声带》中 ；同年，其所在组合183club凭借《王子变青蛙电视原声带》获得“HITO颁奖典礼”HITO电视原声带大奖；同年6月，随183club在台湾举行了他们的首场演唱会；同年8月4日，随183club推出组合首张音乐专辑《183Club首张同名专辑》，收录了包括《两个人的西洋棋》、《为你征服全世界》等在内的10首歌曲 ；同年8月6日，其所在组合183club获得“香港新城国语力颁奖典礼”亚洲人气偶像奖 ；同年9月10日，随183club举办“台湾第一王子团体183CLUB同名专辑庆功签唱会” 。
2007年1月，随183club参加四川卫视综艺娱乐节目《星随我动》的录制 ；同年2月，其所在组合183club凭借《爱情魔发师电视原声带》蝉联“HITO颁奖典礼”HITO电视原声带大奖 ；同年，因绯闻多、爱泡夜店而被迫退出183club 。
2012年，与哥哥祝锵博组成”祝氏兄弟“组合，并参加东方卫视选秀娱乐节目《声动亚洲》的比赛 。
2013年，祝钒刚因卷入大麻风波而改名为“张又天”；同年，与183club的成员一起参加《SS小燕之夜》的节目录制，这是他们在组合解散后首次一起参加节目；同年12月，在北京举办歌迷见面会，现场演唱了《真爱》、《告解》2首歌曲 。
2014年，与王雷、贾青合作主演抗战传奇剧《东江英雄刘黑仔》，在剧中饰演抗日英雄阮文彪，并为该剧演唱片尾曲《十指连心》。2015年，与杨筱敏、袁元、姜星丘合作主演都市爱情喜剧《消失的男友》 。
2016年1月，受邀担任“公益中国颁奖典礼”的颁奖嘉宾 ；同年，张又天正式更改艺名为张佑天 ；随后，与徐璐、杨玏、王阳合作主演青春励志偶像剧《王子咖啡店》，在剧中饰演白鹿咖啡店总经理萧剑峰 。
2017年8月，在江苏卫视恋爱实境真人秀节目《我们相爱吧第三季》中，183club成员们再度聚首，一起演唱了《真爱》、《迷魂记》等歌曲 。
张佑天的家人是某自行车品牌的代理商，而他自己也投资了房地产，在台北多处都有房产 。张佑天在家排行老二，他还有一个比他年长一岁的哥哥，哥哥叫做祝锵博 。
张佑天具有文艺气息以及王子般的容貌，他从偶像剧《王子变青蛙》中的王子转变成为文艺青年；而他从战争片到警匪片都表现出了他真正的演技和成为一个实力派演员的决心（新华网评） 。
张佑天浓眉大眼、英气逼人，他又有点玩世不恭，因此被称作为“夜店小王子”（北青网评） 。
张佑天不仅拥有厚重独特的嗓音，而且他的唱功还很坚实稳定（新浪评） 。
张佑天身高1米83，长得也超帅，而歌曲《告解》则衬托出张佑天声音中稳重厚实的一面，他保持着年轻男孩子对流行歌曲单纯的喜爱以及用流行歌曲来抒情的特点（《音像世界》评） 。
2007年，祝钒刚因吸食大麻而入狱，11月30日结束强制勒戒47天日子，但事业一蹶不振。
2013年，祝钒刚过年期间在家开派对，因噪音问题而被邻居检举；警方搜出毒品，将祝钒刚及其友人移送法办，他事后指尿液报告证实他没有沾毒。之后改名张又天，续闯演艺圈。
2020年4月13日深夜，张佑天（又名祝钒刚）在台北中山区街头被警方拦查，搜出一支装有大麻油的电子烟，当场被捕。祝钒刚表示，电子烟是友人送的，他并不知道烟油含有大麻成分。14日下午，祝钒刚被哥哥以5万元台币（约11731元人民币）保释。[24-25]
