1989年，参加香港小姐竞选，获得冠军及国际亲善小姐[4-5] ，是第一位具有大学学历的选美得主，并被评为“最有都市气质的港姐”[6-7] 。
1990年，参加香港无线电视台（TVB）举办的国际华裔小姐竞选，获得亚军 ，并代表香港到各国宣传旅游及工商业，随后签约TVB成为艺员 。在获国际华裔小姐亚军后，在张学友的MTV《我在柏斯的日子》中任女主角，开始演艺之路。
1991年，参演杜琪峰执导的动作电影《至尊无上Ⅱ之永霸天下》 。
1992年，主演霍耀良执导的动作电影《龙腾四海》，在片中饰演可爱而又漂亮的护士沈雪；同年，与万梓良、林俊贤主演刘家豪监制的时装家族商战剧《巨人》，在剧中饰演生于大富之家且乐天爽朗的洪芷晴。
1999年，离开香港TVB，进入内地影视圈发展；12月，在北京出演张卫健主演的武侠喜剧《小宝与康熙》，在剧中饰演伪装太后龙儿 ，凭借该剧提名2001年度TVB“我最喜爱角色”[14-15] 。
2000年，主演香港亚洲电视制作的时装情仇剧《美丽传说》，在剧中饰演性格温婉，但胆小怕事的舒屏屏[16-17] 。
2004年，继续出演《水月洞天》的续集《灵镜传奇》 。
2005年，参演郭晋安、李亚鹏、霍建华主演的古装武侠剧《天下第一》，在剧中饰演成是非之母素心 ；2月，与陈炜、应采儿主演爱情剧《美丽传说II星愿》，在剧中饰演大陆到港后参加演员训练班的姑娘侯嘉莹[23-24] 。
2006年，与于波、杨俊毅、蔡少芬共同主演武侠奇幻剧《神鬼八阵图》，在剧中饰演守护八阵图的蜀汉八旗将军之门将军的后代拾欢；同年，与焦恩俊、吴京主演古装武侠剧《武当Ⅱ》，在剧中饰演武当山下的女铸剑师冷月彤。
2008年，参演王晶执导的年代情感剧《暴雨梨花》，在剧中饰演女明星邢曼玲 。
2009年，与欧锦棠合作舞台剧《雾夜谋杀案》 ；同年，参与宣萱、林保怡主演的TVB家族争产剧《掌上明珠》 。
2010年1月，接受陈志云主持的香港无线生活台节目《志云饭局》的访问 ；8月，做客东方卫视综艺节目《华人大综艺》 。
2011年，参演王晶自编自导自演的喜剧电影《猛男滚死队》，在片中饰演妇科医生傅武琛的妻子林娜娜 ；7月29日，为候选港姐竞逐“时尚目光奖”担任评委 。
2013年4月，参加深圳卫视观点互动明星真人秀《男左女右》 ；5月，参演杨幂担任制片人的青春偶像剧《微时代之恋·初恋篇》，在剧中饰演老谋深算的欺诈高手高琦[37-38] ；10月，参加情感脱口秀《盛女大作战》[39-40] 。
2014年3月30日，以主礼嘉宾身份出席港专“全港中学校际歌唱大赛2014” ；4月，参演朱少杰执导的商战年代剧《金玉瑶之一诺千金》，在剧中饰演陈宝怡 。
2015年1月，参加国际中华小姐竞选今晚举行决赛，担任星级评委 ；7月，主演的惊悚悬疑电影《曼谷》在珠海开机 ；参演刘恺威担任制片人的都市情感商战剧《一念向北》，在剧中饰演杰西卡 。
2016年，参演赵宁宇执导的剧情电影《驻藏大臣》，在剧中饰演哈门初 。
2017年，参演王晶监制的时装悬疑剧《赌城群英会》，在剧中饰演性情刚烈的十三妹洛壁琦 。
2020年9月29日，参与跨界主播职场竞技节目《奋斗吧！主播》 。
2021年8月6日，加盟的综艺节目《请吃饭的姐姐》开播 ；9月21日，参加《2021大湾区中秋电影音乐晚会》，与钟镇涛、温碧霞、莫华伦等演唱歌曲《我的中国心》 。
2002年，陈法蓉考取了潜水教练执照[50-51] 。2016年，陈法蓉在拍摄电影《驻藏大臣》时出现高原反应 。
