2007年，参加《超级偶像》的海选，因唱破音而在首轮被淘汰[10-11] 。
2009年，出演首部电视剧《第二回合我爱你》，这是他首次担任偶像剧男主角 ；同年，出版书籍《你，就是冒险王-克里斯的梦想天空》。
2010年，与隋棠、温升豪合作主演台湾偶像剧《犀利人妻》，在剧中担纲男主角蓝天蔚 。
2011年，与廖语晴、王少伟、曾沛慈合作主演励志偶像剧《飞行少年》，在剧中饰演男主角谢威廉 ；同年，出演三立电视台制作的台湾偶像剧《真爱找麻烦》，在剧中担纲男主角柯伟翔 ；同年，出版写真集《裸。装》 ；10月21日，出席第46届台湾电视金钟奖，并携手蔡淑臻一同走红毯 。
2013年1月11日，推出首张迷你专辑《完美先生？》，收录了《笨蛋》、《都给你》、《笑脸》、《MissRight》、《有你的地方》、《昨日》六首歌曲 ；同年，宥胜凭借《有爱一家人》获选，第二届《华剧大赏》最佳华流明星 。
2014年，出演三立华人电视剧周五档《22K梦想高飞》，在剧中担纲男主角喻其风 ；同年，出演改编自李国修经典舞台剧的电影《极光之爱》，在剧中与杨丞琳有对手戏 。
王宥胜的阳光笑容加上其健康的形象，堪称少女杀手（YES娱乐）。
王宥胜在写真集《裸。装》中大秀厚实胸肌、六块腹肌及人鱼线，突破偶像尺度展现男性健美魅力（新浪评）。
王宥胜因良好的外形、出色的演技被粉丝封为“秒杀情人”。（网易评）
