五位设计师联手打造美食网红地标

本期节目走进苏州的双塔菜场，随着现代消费升级，跟不上“脚步”的双塔菜场，亟需更新换代，以适应年轻消费者的需求。为了挽救双塔菜场的“人气”危机，沈雷、谢柯、赖旭东、陈彬、孙华锋五位设计师首度合作，共同打造苏州新晋“网红”打卡地。今年，苏州市姑苏区对农贸市场发起新一轮提质改造工程。双塔菜场位于苏州古城区中心地带，离热闹的平江路、观前街都不远，承载着双塔社区居民的生活。在这里除了买菜，豆花、蛋饼、糕点等传统小吃也是很多人的最爱。“不时不食”的苏州人文饮食记忆，充满人情味的生活方式，都在这里完整保留。但是随着网络经济和生鲜电商的崛起，让双塔菜场像许多老城区的市场一样，备受冲击，渐渐呈现凋零的面貌。除了外部竞争因素，双塔菜场本身条件也存在一定的问题。硬件方面，作为一个普通的标准化菜场，虽然管理十分严格规范，但设施相对简陋，采光与通风不足；软件方面，配套设施不全，周边停放自行车、电瓶车不便，也缺乏醒目的导视系统来指明菜场位置。菜场用户以中老年人为主，随着老居民逐渐迁出古城区域，这里的人口构成和消费能力也出现变化，菜场摊位闲置，营收遇到一定的困难。另外，很多年轻人觉得菜场是“上一代人会去的地方”，认为那里又脏又乱，缺乏吸引力。如何打破年轻群体对菜场“脏乱”的既定印象，吸引更多的年轻人到来，也是菜场改造需要思考的问题。