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    一千年前的中式烤肉居然这么香

    “烧臆子”,是河南传统名菜,宋代《东京梦华录·饮食果子》就有关于它的记载。臆子,即胸叉肉,腌制后上火烤四个小时,再将多种特色调料刷到其表面。成品皮脆松香,肉嫩醇浓,加上葱丝荆芥等,卷上饼子,一口上头。
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