甘肃并不存在一个能以“甘肃菜”为标签的体系，以及附着于体系之上的省内美食共同体，而且省内连想象的美食共同体都不存在，否则你就看不到陇东人民闻到甘南藏区酥油时的痛苦表情。牛肉面始于兰州，全国人民以为这碗面背后就是甘肃人民的美食共同体，但其实此面在天水不敌浆水面，在敦煌不敌黄面，在平凉不敌手擀的长面，就连拉面帮这种豪横的三次元美食/商业共同体其实多是青海人。

在外读书的甘肃学生参加老乡会的时候，总会遇到和内蒙同学一样的尴尬。坐在一桌的人肯定都是本省人，但方言不通、饮食习惯不一样、甚至也会出现彼此没听过对方市县的情况。落座的老乡们表情大致呈如下分布：兰州知名度最高，同学也大都顾盼自雄，彼此一定讲兰州话，也不忽略白银这种纯移民城市讲普通话的同学； 河西走廊几乎是甘肃代名词，“金张掖 银武威 玉酒泉”包括金昌嘉峪关这些地方的同学更亲近些；天水众星捧月独立王国，语言和饮食习惯上也带着近似的定西、陇南同学自己玩；临夏是穆斯林世界，若非清真馆子就看不到他们；甘南是藏区，同学基本都去民族大学了；剩下的平凉庆阳同学，讲类似宝鸡的关中方言，吃泡馍臊子面，看其他地区的老乡，一脸茫然怀疑自己是来蹭吃喝的。

点菜的时候，只有牛羊肉、土豆、面食和一些甜点是最大公约数，除了故乡和风土，其它的都能聊到共同点。《风味甘肃》里专章介绍的百合几乎只有兰州人吃，浆水也主要是天水陇南吃，至于道食合、脂裹肝这种草原风情的食物，大多数所谓甘肃人都没听说过。

所以，《风味原产地·甘肃》只是个偷懒的叫法，严谨的叫法应该是《北纬32°11′-42°57′，东经92°13′-108°46′之间45.59万平方公里诸地美食》，所以，见到甘肃人的时候，谈论起这个片子里的食物，也不好说是“甘肃有***”而是说“永登大月饼”“民勤西瓜泡馍”“兰州百合”“武威面皮子“，得具体到市县一级，否则这个天就聊不下去了。

不存在美食共同体和美食想象的共同体这件事，其实是人类文明的常态。工业化前上千年历史长河中，基层其实没什么行政和文化概念区分，有的只是语言、生活习惯这样朴素的认知，所以给予自然生态的饮食自发生长割据状况，才是人类的本色，甘肃是现代化工业化较为延迟的地区，保留这种质朴，实属意料之中。所以，甘肃作为文化层面“想象共同体“的存在是一个地区之外的他者眼中才存在的东西，大漠孤烟、丝绸之路、金戈铁马、边塞雄浑……这种对甘肃的概念，是外界观者的片段经验+合理想象，甘肃当地老百姓心中是没有的。甘肃行省的概念直到元代才出现，而且时常也和周边邻省捏合重组，近几十年现代化工业化之前的漫长历史中，地域广阔、交通不便、语言不通，生活在这一片土地的老百姓心中只有自己的州郡和相关的地理概念，河西、陇东、甘南，或者基于生活方式不同的模糊族群概念，汉人 老回回 藏人 蒙古人……折射到食物上，风貌迥异，差别远大过内地尤其是中原省份。所以，外地甘肃人相遇，由于省内各地差异太大，聊不出来啥也只好礼貌微笑谈天气，全不似东北人听口音就能处铁子。

纪录片当然是现代工业文明的零件，在看似展现、发掘和探索的表皮之下，其实包藏着一颗试图去定义和规范化的心。要定义一件事物，就是先做逻辑层面的归纳和分类，所以纪录片把这片土地上的食物分为十集，用他们认为最有代表性的食物加以概括，对外地普通观众而言，基本是打开新世界；对甘肃本地人而言，“哦，原来我们平时吃的上了电视是这么个样子？”两者都有猎奇性质，只不过后者把日常生活经验仪式化了。

定义和规范化的目的是什么？是标准化，标准化成一个可以展示和贩卖的“美食共同体”，成为商业链条一环。每集只有十分钟，这基本就是为移动互联网手机终端打磨过的纪录片长度，同时每个镜头都追求食物本身的精致和肌理，而不是过分展现人的劳作过程，这毫无疑问也是满足最广大受众喜好的安全之路（食言志说情怀的风险较大）。纪录片本身是精美的，放到城市中任何一个餐厅里，都可以作为大堂循环播放的视频。美食纪录片和线下餐馆的愉快互动，从《舌尖上的中国》开始就已经很普遍了，西贝莜面村循环播放相关片段，街头摊位直接用纪录片里的描述做广告文案都不带改的——纪录片之外，没有什么专业度生产要求的吃播更是所有直播类别里的头部品类，食物对于摆脱温饱的人们，不在于你吃过，而是你看过，看过才会去吃，有美食想象才有餐饮消费。

这基于内容营销的商业循环本身是个挺正面的事情。甘肃那么多好吃的，牛肉面算不了老几，有了这样更多的片子，起码现在甘肃省内产生一个想象的美食共同体，纪录片总结了十种食物，总比没有公约数要好。西贝莜面村贾国龙一直说自己是西北菜，连九毛九也是，他们跟甘肃比，谁更西北？不是贾国龙耍流氓，是甘肃同胞还不够开窍，或者说，是陈晓卿的数量太少。

今时不同往昔，一带一路这种甘肃有点存在感的历史背景下，甘肃人民也该别那么各行其是了，孤木难成林，靠一个城市一种特色美食能打开的局面还是太小，全国兰州牛肉面馆里，能带动的其它食物消费无非还就是烤串，连甜胚子也都没打响。如果是主打囊括甘肃美食的餐馆，人均消费品类和金额恐怕要高上不少。

但第一步，还是自家梳理清楚，甘肃美食都有啥，甘肃人的美食想象共同体都包括什么、应该做些什么。同样是历史悠久，犹太人纯靠一套想象共同体的骚操作还能复国，甘肃老乡总应该把吃的东西先打响。当地老百姓千年喝的这一碗浆水，都能去北京的创意菜馆参与一道“柠檬浆水乌鱼蛋”的诞生，其它食物也应当有机会。

不过，要让甘肃人民先形成一个想象共同体，要靠牛肉面，更要靠敦煌莫高窟、酒泉卫星发射中心和读者杂志，还有今年上半年民谣流窜犯张尕怂积十年之功的一夜爆红——希望甘肃的各种大IP和美食齐飞，就好比《圣经》和《圣经》里的一鱼二饼一样，能支撑一种长久的文明。

转载自 北京百老汇电影中心

Q. 许先生我们刚刚看这个《鸡同鸭讲》，是高志森导演的，您是在片子里面担任监制和参与编剧，那您在这个创作过程中哪些桥段是你特别去设计的？

A. 几乎里面搞笑方面的都是我自己设计的，我跟高导演配合很好，基本上他希望有笑料的地方，就让我自己去演。有场戏大概这样，那些老鼠就这样掉下来，至于怎么好笑，高志森说你想怎么做，你就自己想自己做吧，多数是这样的。 没有剧本预先写好的。有些桥段我很喜欢，比如他做一只鸭的时候，加一些料下去，又不给他的徒弟看到，整天要遮住，不给他看加了什么料。这个中国厨艺相传的问题来的，为什么中国很多东西都不能发扬光大，就是因为好多师傅是认为很多秘密是要藏起来的，他和徒弟说，也只是教百分之七八十，剩下的那一点是永远都不会教的。那一代传一代，每一个人都留下一点，传着传着就失传了，所以中国很多失传的东西就是这样来的。我觉得这个很有意思，就设计了这场戏。

Q. 关于现在香港电影的，我自己也是做这一行的，我想知道你现在是怎么看现在北上的香港导演？其次是现在香港很多本土电影，风格已经完全变了，比如说之前的《十年》啊，或是《踏雪寻梅》，题材都比较抑郁，你怎么看这些东西？

A. 香港只有七百万人，其实几十年都不够容纳电影的，因为电影是很大投资的东西。因为拍了，十个人看也是这么多钱，一千万人看也是这么多钱，全地球人看都是那么多钱。香港很难生存，几十年都是，但是香港人就是越困难，越要有生存的方法。做的再好，都是为了适合市场希望，来争取市场的。所以过去几十年，在东南亚争取到市场，那就全赢，也被称为东方荷里活，在某个时代，它就可以支持得了。 那近来这十年八年，包括很多因素，包括盗版，包括自身，韩国，日本，印度等等都自己兴起自己的电影行业，不需要看那么多香港的戏，票房就减少了。削弱之后，香港就越来越困难，那七百万人是不够投资的。就是你投资钱下去，香港全七百万人看完，都不够那个导演的儿子交学费的，你明白我说什么吗？就这么简单，就是说拍一部戏，全香港人全都看了，都不够我儿子交学费，那怎么拍戏了，就这个问题而已。所以在整个亚洲，市场越来越小，因为自身已经兴起了，包括盗版的问题，就基本上越来越困难了。开放之后，中国电影也是一路进步着，观众越来越多，那个市场越来越大，大家今日当然知道，现在中国电影都是卖很多亿。十三亿人口的同胞在后面融入这个市场，那香港电影就开始集中去如何融入这个十三亿的市场了。 回归了都有二十年了，这群香港的导演，好多都已经融入了这十三亿的市场。这是很难的，因为大家也知道，香港给英国硬生生的抢去了一百年，比如我读英伦书院的，基本没有中国历史读的，我说英文，差不多和你们说普通话一样，就是这样长大的。突然一下回归祖国了，但眨眼间已经过去二十年了，要慢慢地去融入。香港的导演已经去了北京研究，比如周星驰，很多人开始慢慢地习惯了，过了许多年后，完全融入，慢慢地，香港的市场，就等于中国的市场，中国市场会成为世界市场。荷里活都开始留意中国这个市场，你们看很多荷里活的大片很多都开始迁就中国市场，现在刚开始是这样，慢慢地会成为我们中国的市场去影响他们的市场。同样，渐渐地，中国的市场会成为世界市场，香港也会成为世界市场的一部分。

Q. 你好Michael，80年代末，有很多的电影反映到97的问题，包括这部还有《合家欢》都是，所以是不是反映了当时电影工作者对于未来的迷茫？

A. 当然了。一百年前我们被硬生生的分开，现在终于能回到家，初期当然会出现很多的不适应，当然很迷茫：老家是怎么样的，接不接受我的，其实是不是像别人说的那样。那个时期一定很迷茫的。所以邓小平先生他的一国两制是非常伟大的。他是知道香港回归是不简单的，回来也不是那么快的，不可能一下子就能回到老家立刻习惯，这个习惯，邓小平先生大概希望快一点，给了五十年的时间去个给我们去适应，大概五十年应该就能习惯了，慢慢地已经开始习惯，当然还会有些困难，有些矛盾，这是必然的。我出生就离开广州来到香港，在香港这里是很难生存的，你最主要要会说英文，会英文你就能找到工作，所以当时中国历史我们是不用读的，随便选，但是英文是一定要的。外国文可以在中文和法文中选择，我当时选择了中文，只是因为中文好学一点。所以新的一代没有那么快去习惯，慢慢的我们总会融入的，因为这是一个很伟大的文化来的，很快新的一代就会知道中国其实不简单，历史是很深厚的。但这个不可能一下子就能够明白，这个一个很深的问题，只有邓先生能预料到。

Q. 因为我也比较喜欢这个周星驰先生，我记得很早的时候你们有在一部片子里有过合作，是那个《豪门夜宴》，有一个镜头是一起抢那个鸡屁股吃，我觉得那个桥段非常精彩。我现在想问的就是你们以后有没有机会合作？因为周星驰现在也不拍电影，然后在喜剧这一块大家都提到你和周星驰比较多，我就想问一下你们私下有没有联系，以后有没有可能合作再去合拍一部电影？

A. 周星驰是一个很厉害的演员来的，他刚出道的时候我就曾经说过。他是一个很厉害的演员，不演喜剧也可以演其他的戏，他刚出道的时候，和我聊天，问我怎么演喜剧，我觉得每一个伟大的喜剧演员都是从前辈身上学习，慢慢的才会发展出自己的风格，后来的周星驰，自己发展出自己的风格。 你说我和他合作的那一段戏，一开始我们是什么也没有想出来，导演叫我们想一段搞笑的出来，现场有一盘鸡在，那我夹起一块鸡屁股说是鸡头，说玩这个意思，他说好，那就有了那个片段。我们谁也没有事先说好，都是现场想的。很随意。最后一个问题，还有没有和周星驰合作，那可能就要看周星驰，我们都知道周星驰现在已经不太出来拍戏了，而我不一样，觉得好玩，我就会继续拍下去，因为我演的很少，现在还在演。而他不同，他试过有一年拍十几部电影，比我一辈子拍的都多，我现在演戏还比较好玩，可能是我演得还少，但他不一样，可能他已经已经觉得累了，不想演了，所以有没有机会，我还是希望有机会和他合作的。

Q. 我是您的粉丝，我最喜欢你的那部《双星报喜》，其实我很想听下你当年能想到那么好的创意的感受，例如那些飞镖，报纸的，能分享一下你创作的感受吗？当时那电视节目一个星期一集，你是怎么能想到这么搞笑的创作的了？

A. 很久以前做《双星报喜》的时候，一个电视30分钟，一集30个笑话，如何能想到那么多，真的，初期是想不出来。星期一就要想到星期四的笑话，每天想新的笑话出来。有时候，山穷水尽的时候，真的想不出来，即使有两个编辑，那就真的像拍戏那样，就是扔飞镖的，在上面写了不同的范围，扔到什么，就去思考什么，写什么。年轻的朋友可以试一下，真的山穷水尽的时候，想不出的时候，可以学习一下。你山穷水尽的时候想想许冠文，也有扔飞镖的时候，扔一下飞镖就可以了。在创作的道路上是永远不会山穷水尽的，因为上帝永远不会给你山穷水尽的，只会辛苦一点而已。

Q. 你好，许冠文先生，我记得你和弟弟许冠杰《摩登保镖》（实际是《新半斤八两》）之后就没有合作过，其实我是一直有留意你们许氏兄弟的电影，想知道你们之后还会不会有合作的机会。

A. 很多年前，我和许冠杰拍档，《摩登保镖》之后，我和我弟弟说过，我现在每天也就扔飞镖，没有新的创意，不如大家分开一下，你拍你的靓仔电影，我去试下新的创作。每天都是三兄弟的电影，已经合作了十年了，没有新的创意，不如大家就分开，去尝试一点新的打破。然后自己去做主角，以前三兄弟的时候，所有坏的角色都是我做了。好的事，好的角色都是许冠杰去做，现在只有我一个人，好的事情也要做，以前那些搞怪的方式已经不适用了，就试了很多电影，不是很成功。但这个好一点了，就是现在大家刚看的《鸡同鸭讲》，之后再拍都不是很成功。但一眨眼，我已经在这里和你们聊天了，好像很久了，其实很简单，就已经过去了。许冠杰也曾经问过我，想到新的东西就开拍，昨天许冠杰还在问，但是我还没有想到。他说“我已经差不多了喔，你要快点想了”。但对创作人来说，很大压力的。我仍然想自编自导一部电影，和以前有所区别。因为如果我拍上集是这样，下集也是这样，你们会不会喜欢了？（观众：喜欢） 你们安慰我而已，其实你们内心还是希望有些东西是不同的，搞笑的，和以前完全不同的。

Q. 我想问下媒体们都封你为冷面笑匠，你是怎么理解的？

A. 要讲笑话，首先就不能直接告诉你这个笑话很搞笑，如果直接说了，那人是一定不会笑的。所以表演的时候，我可能冷到和笑完全没有关系，你完全不会觉得我是在说笑话的，这样才有效果的，鼓掌的都赞成的了。所以冷面就是这样意思，其实我不赞成演戏的时候表情很丰富，去演戏的。因为现实中不会像现在电视上见到的那样的表情丰富，其实大部分很高兴的时候在现实中其实不会笑的，其实是内心是很高兴的。在现实中很多男生表白说我爱你的时候，也不会很多表情，一般很冷的，而女生多数还不会回答的。所以现在很多电视剧上那些男的很欢跃地跟女的表白说我爱你，而女的说“我也是”，那样太假了，现实是不会这样的，那这样的戏有什么好看了。所以冷面是，像美国那些杀人犯，没有查出他是杀人犯的时候，他们照样每天上班，和人打招呼，每个礼拜去教堂，邻居也会称赞他的，但你永远想不到他会拿起枪去杀人。现实就是这样，所以无论是做人，还是说笑话，都应该用认真的态度去面对。才会生动的。不是不需要表情，可能这个关系就变成冷面了。

Q. 为什么您能在身边的小事发现一些烂gag（笑话）呢？在拍这部片子的时候有经常去观察那些烧鸭店老板是怎么做的吗？

A. 我觉得其实没什么特别的，笑话是平常见到的东西，就是夸张了一些。笑话是讲人性的，我所有的电影都是收集了我日常见到的最憎恨的东西，最不讨人喜欢的，就是看到就马上想骂人的，我先把它存起来。所以你们看到我演的角色都很想骂我的，我专门去演我讨厌的，把那些好的都给阿SAM去演了，加上他比较帅，那就刚好了。帅的专做好的，丑的专做讨人厌的，两个人就很合拍了，真的是最佳拍档了。 笑话就在身边，是人的弱点，我们很容易看到别人的弱点，但看不到自己的弱点的，别人的弱点就是笑话了。“哗！你这么肥的？”其实自己就肥的，但自己看不到，所以很奇怪的，人总是只能看到别人的弱点的。你看到有人踩了香蕉皮摔倒了你会拼命笑，但你自己踩香蕉皮就一点都不会笑的。我现在都尽量不想用烂gag了，烂gag就是会让你笑，但没意思的，其实是不好的。所谓的gag应该是听完以后会觉得有意思的，有些启示的。以前当我想不到点子的时候只能硬来了，你是近视眼的为什么不多吃点鱼呢？吃鱼可以医治近视眼的吗？那你见过猫戴眼镜了吗？这些就是一些硬来的，好笑但没什么意思的。现在上飞机很多东西都不让带吧，水不让带，什么都不让带，指甲钳都不让带，怕你劫机嘛。劫机？指甲钳怎么劫机呢？别动！再动我就剪你的指甲！后面的女人站起来干嘛？再动来动去我就剪你的水晶甲的啊！500多块一次的！所以就是无稽，不是笑话来的，我真的去骂过人的。当时过关的时候移民局真的没收了我的指甲钳，难道这样真的可以劫机？那你笑完之后回想一下，会发现真的喔，没理由指甲钳可以劫机的啊。现在不让带水，因为像炸弹啊，像炸弹？那我喝两口不炸的话就可以啦，我喝了两口也不让我带，真的是炸弹就已经炸了啦。

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顶楼 S2 都市传说

季终篇 起点

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大致剧情走向就是尔虞我诈，勾心斗角，坎坷情路，作为一部热血电竞剧，重头放这上面不是很看得懂。

而且直到30集，这个团体才组队成功，在此之前基本是各玩各的，这跟我刷过其他所有的电竞剧都不一样。

这部剧有很多我喜欢的演员，但几乎没有让人很喜欢的角色。

第一集的女主有魄力，有手段，且不论行为合不合理，起码敢身无分文的独身闯异国，能最大限度完成领导下达苛刻无理的任务。她是怎么变成了后面的单纯小白花，职场傻白甜的？

还有前期和后期的男主，就算邱樱真的是一枚绿茶，也大可不必说那么难听的话，季向空用最大的恶意去揣测邱樱，最敷衍的态度对待双方约定，我猜你们粉的只是王一博。

后期，对待前任态度不够明确，虽然内心是坚定的，但邱樱又不是你肚子里的蛔虫，没直接宣告分手算好的了??，这情况换成女二陆依依，绝对是0容忍的。

关于男女主的感情线：

1-10：冤家模式，两看相厌。

10-20：朋友模式，心动却不自知，又或者～是知道的。

20-27：修罗场模式，前女友进场，就是晚了点，但凡卢洋洋前10集就回国，应该就没邱樱啥事儿了??

19集的游乐园约会，天时地利人和全部到位，是导演给你俩摁住了，不让表白？

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第1集 穿越时空的我：巴西莓（巴西 帕拉州 库拉利纽），仙人掌果（西藏 林芝），牛油果（美国 夏威夷），苹果（日本 青森县），木瓜 （台湾 高雄）

第2集 我的生命密码： 云莓（芬兰 拉普兰地区），杨桃（广东 廉江），菠萝蜜（印度 潘鲁蒂镇&斯里兰卡 科伦坡），杏（新疆 塔什库尔干），腰果（印尼 巴厘岛东部）

第3集 我来自荒野： 野西瓜（博兹瓦纳 卡拉哈里沙漠），南酸枣（福建 永安），龟榴莲（马来西亚 沙捞越州），寒莓（江西 婺源），戴维森李子（澳大利亚 昆士兰州）

第4集 我是superstar： 阳光玫瑰葡萄（日本 山梨县），克劳德王后李（法国 蒙托邦），荔枝（广东 茂名），芒果（佛罗里达 棕榈湾），石榴 （土耳其 达利安）

第5集 看我十八般武艺： 嘉宝果（台湾 彰化县），咖啡果（肯尼亚 内罗毕），沙棘（新疆 塔什库尔干），奶瓜瓜（宁夏 银川），海椰子 （塞舌尔 普拉兰岛）

第6集 我们不一样： 大柠檬—香橼（西藏 墨脱），白草莓（日本 唐津），巴西樱桃（巴西 圣保罗），可乐果（马达加斯加 布莱克维尔），苹果梨 （吉林 延边）

第7集 我要被你玩坏了： 水果肖像（波兰 弗罗茨瓦夫），仿真水果甜品（法国 巴黎），魔力树（美国 锡拉丘兹），水果乐器（重庆），番茄大战（西班牙 瓦伦西亚&布尼奥尔）

第8集 不能没有你： 香蕉（泰国 华富里府），鹅莓-醋栗（英国 矮墩桥镇），素果人（澳大利亚 墨尔本），哈瓜（巴西 奥利文萨），面包果（夏威夷 考艾岛）

剧里有一集用快舟一号甲的点火镜头，然后中间改成了快舟十一号(该型发射失利)？真是哪壶不开提哪壶，都怀疑是不是故意的了。

还有沦为背景板的地面人员，这么拍对得起真正的航天人吗？？？rnm退钱！

这样的槽点全都写出来我要脑溢血了……微博一名航天博主“航天面面观”却能坚持下来，集集写评指错，令人佩服……可以移步去看看。

这也侧面的说明了，整个偌大的剧组，专业知识(有部分是常识了都)还不如一位相关爱好者。

就这还指望用它来“科普”航天？可快拉倒吧。

配樂太悲劇了吧 我實在不懂一個武俠片你配什麼電子音樂 而且最後面 配樂還搞停頓然後春夏不適合這種鬼靈精的角色 不能找周冬雨嗎... 自從師父之後 我真的很期待他會是拍出新一代武俠的希望 而且這不是你的小說嗎 好歹多一點像師父那種 很猛的台詞啊 不過許晴救了這部片 真的非常正啊啊啊啊啊