2009年，埃利·古尔丁发行个人首支单曲《UndertheSheets》，该曲于11月28日在英国官方单曲排行榜上排名第53 。同年，在英国广播公司举办的《Later...withJoolsHolland》上表演了该曲 。此外，她还加盟了LittleBoots的巡回演唱会，并发行个人首张迷你专辑《AnIntroductionToEllieGoulding》。2010年，埃利·古尔丁被英国广播公司评为“年度之声” ；2月，获得第30届全英音乐奖“乐评人选择”奖项 。3月，埃利·古尔丁发行首张录音室专辑《Lights》，收录了《UnderTheSheets》《StarryEyed》《GunsAndHorses》和《TheWriter》等曲目，该专辑英国首周销量达到4万张，在英国官方专辑榜夺下冠军 。3月6日，《StarryEyed》在英国官方单曲榜排名第4，成为这张专辑中排名最佳的单曲；5月8日，《GunsAndHorses》在该榜排名26 ；5月23日，宣布担任约翰·梅尔英国巡回演唱会的表演嘉宾 ；5月29日，她参加了在布里斯托尔举办的DottoDot音乐节 ；7月31日，《TheWriter》在该榜排名第19 。8月，她发行个人第二张迷你专辑《RunIntotheLight》。
11月，她发行《Lights》的改版专辑《BrightLights》，该专辑除了收录《Lights》内的所有歌曲外，还收录了包括《Lights》和《YourSong》等其他歌曲。其中，《YourSong》翻唱自埃尔顿·约翰，在英国官方单曲榜夺下亚军。而《Lights》仅在英国官方单曲榜排名第49 ，却在美国公告牌百强单曲榜夺下亚军，成为她在该榜排名最高的单曲（截至2021年）。在这一年，埃利·古尔丁为宣传专辑，举行了光芒巡回演唱会。2011年2月，她获得第31届全英音乐奖“最佳英国女歌手”和“年度英国突破表现奖”两项提名 。4月，在科切拉山谷音乐艺术节进行表演 ；7日，在美国电视节目《吉米鸡毛秀》上表演《StarryEyed》，这也是她第一次在美国电视节目上进行表演 ；29日，她在英国王子威廉·亚瑟·菲利浦·路易斯的婚礼上进行表演 。9月19日，担任凯蒂·佩里的加州之梦巡回演唱会的表演嘉宾 。12月11日，担任在挪威奥斯陆举办的诺贝尔和平奖音乐会的表演嘉宾，表演歌曲《YourSong》 。
2012年，埃利·古尔丁与加尔文·哈里斯合作了歌曲《INeedYourLove》；8月21日，发行单曲《AnythingCouldHappen》；10月8日，发行第二张录音室专辑《Halcyon》，专辑收录了《AnythingCouldHappen》《INeedYourLove》《Figure8》和《Explosions》等歌曲 ；10月13日，《AnythingCouldHappen》在英国官方单曲榜夺下第五名；11月10日，《INeedYourLove》在该榜排名第四 ；11月16日，美国奇幻爱情电影《暮光之城：破晓（下）》上映，埃利·古尔丁为影片演唱了插曲《Bittersweet》 ；12月15日，《Figure8》在英国官方单曲榜排名第33。2013年2月2日，她的单曲《Explosions》在英国官方单曲榜夺下季军 。5月，宣布担任布鲁诺·马尔斯的月光丛林世界巡回演唱会的表演嘉宾 。7月，为英国电视剧《皮囊》演唱插曲《YouMyEverything》；8月22日，担任泰勒·斯威夫特的红巡回演唱会洛杉矶站表演嘉宾，两人一同演唱了歌曲《AnythingCouldHappen》 。
2013年8月23日，埃利·古尔丁发行《Halcyon》的改版专辑《HalcyonDays》，该专辑不仅收录了《Halcyon》内的所有歌曲，而且收录了《Burn》《HowLongWillILoveYou》《GoodnessGracious》和《Flashlight》等其他歌曲 ；专辑发行次日，《Burn》在英国官方单曲榜夺下冠军，成为埃利·古尔丁在该榜的首支冠军单曲 。而《HowLongWillILoveYou》翻唱自TheWaterboys，该曲被选为英国广播公司举行的“ChildreninNeed”慈善活动的官方宣传曲 ，同时，该曲亦被英国爱情科幻电影《时空恋旅人》选作插曲 ；11月21日，美国动作冒险电影《饥饿游戏2：星火燎原》上映，埃利·古尔丁为影片演唱了插曲《Mirror》 ；11月23日，《HowLongWillILoveYou》在英国官方单曲榜夺下季军 。12月，主演的首部微电影《Tom&Issy》上映，她在其中饰演女主角Issy ；12月14日，她与卢克·弗兰德在《X音素第十季》进行表演。2014年1月6日，《Halcyon》在上榜65周后在英国官方专辑榜夺下冠军 ；2月8日，《GoodnessGracious》在英国官方单曲榜排名第16 ；2月19日，埃利·古尔丁获得第34届全英音乐奖“最佳英国女歌手”奖项，而她演唱的歌曲《Burn》和《INeedYourLove》获得了“最佳英国单曲”提名 。3月21日，美国青春科幻电影《分歧者：异类觉醒》上映，她为影片演唱了歌曲《BeatingHeart》；6月7日，该曲在英国官方单曲榜排名第九；10月11日，《Flashlight》在该榜排名第47；11月15日，她与加尔文·哈里斯合作的单曲《Outside》在该榜排名第6 。
2015年2月13日，美国爱情电影《五十度灰》上映，埃利·古尔丁为影片演唱了主题曲《LoveMeLikeYouDo》 ；该曲全球单周流媒体播放量接近1550万，打破了马克·容森与布鲁诺·马尔斯合作的《UptownFunk》创下的记录；同时，该曲在英国单周流媒体播放量达到225万，成为英国第二首单周播放量超过200万的单曲 ；次日，该曲在英国官方单曲榜夺下冠军，成为她在榜单的第二首冠军单曲 ；3月，加盟《美国之声》第八季，担任亚当·莱文队的特别导师；5月，出演泰勒·斯威夫特与肯德里克·拉马尔合作歌曲《BadBlood》的MV，她在其中饰演破坏王X ；9月17日，发行单曲《OnMyMind》，该曲于10月1日在英国官方单曲榜排名第五；11月6日，发行第三张录音室专辑《Delirium》，该专辑收录了《LoveMeLikeYouDo》《OnMyMind》《Army》《Outside》《SomethingInTheWayYouMove》《LostAndFound》等歌曲，该专辑在英国官方专辑榜夺下季军。其中，《SomethingInTheWayYouMove》在英国官方单曲榜于该年10月22日排名第51，《LostAndFound》则排名第57，《Army》于11月12日排名第20 ；12月8日，担任2015年维多利亚的秘密时尚秀表演嘉宾，演唱歌曲《LoveMeLikeYouDo》和《Army》 。2016年，《LoveMeLikeYouDo》获得第36届全英音乐奖“最佳英国单曲”提名 ；埃利·古尔丁则凭借该曲获得第58届格莱美奖“最佳流行歌手”提名 ；8月，英国爱情喜剧电影《BJ单身日记3:BJ的孩子》上映，她为影片演唱了主题曲《StillFallingForYou》，该曲于同年9月1日在英国官方单曲榜排名第11 ；10月17日，担任泰勒·斯威夫特的1989世界巡回演唱会阿灵顿站表演嘉宾，与她一同演唱了歌曲《LoveMeLikeYouDo》 。在这一年，为宣传专辑，她举行了疯狂快感世界巡回演唱会 。
2017年12月8日，埃利·古尔丁发行单曲《OHolyNight》 ；2018年2月14日，发行单曲《Vincent》 ；10月24日，她发行与迪波洛和斯·李合作的单曲《CloseToMe》，该曲于11月8日在英国官方单曲榜排名第17 。2019年3月1日，发行单曲《Flux》，该曲于3月14在英国官方单曲榜排名第97；3月21日，与清洁盗贼合作的单曲《Mama》在该榜排名第98 ；4月12日，发行单曲《Sixteen》，该曲于4月25日在英国官方单曲榜排名第21 。6月26日，发行与朱斯·沃尔德合作的单曲《HateMe》，该曲于7月11日在该榜排名第33 ；10月3日，发行与安德烈·波切利合作的单曲《ReturnToLove》 。11月，发行单曲《River》，该曲翻唱自JoniMitchell，该曲在英国官方单曲榜夺下冠军，成为埃利·古尔丁在该榜的第三支冠军单曲，同时该曲也是21世纪10年代最后一支该榜冠军单曲 。2020年3月13日，发行与Blackbear合作的单曲《WorryAboutMe》，该曲在英国官方单曲榜排名第78。5月，发行单曲《Power》，该曲于6月4日在该榜排名第86 。6月30日，发行与莱奥夫合作的单曲《SlowGrenade》。7月17日，发行第四张录音室专辑《BrightestBlue》，该专辑在英国官方专辑榜夺下冠军，成为她在该榜的第三张冠军专辑 。11月20日，发行第三张迷你专辑《SongbookforChristmas》 。2021年1月21日，发行单曲《NewLove》。
