安心亚的成长经历残缺而不快乐，父母在她三岁时就已离婚，她则跟随爸爸一起生活，那时的她经常被酗酒的爸爸殴打，她的左耳也因此失聪。而安心亚的父亲在她小学四年级时因为饮酒过度导致肝硬化而去世 。
此后，她被母亲接去共同生活，安心亚的母亲则靠经营电动玩具店与服饰店养家，身体却也因为过度操劳而每况愈下，而安心亚也在十五岁，国中阶段时，开始一边上学，一边四处打工。直到2007年，安心亚在她第一位经纪人所开设的咖啡店打工时，因外型条件不错被相中，才结束打工生涯，进入演艺圈发展[6-7] 。
2009年，安心亚成为了《全民最大党》的固定班底，她也开始在节目中尝试模仿萧蔷、谢金燕、郭书瑶等艺人，而安心亚则凭借一系列的模仿表演在台湾地区赢得广泛关注[10-11] ，并获得Yahoo!奇摩搜寻人气大奖的台湾地区爆红女艺人奖 ；同年，安心亚还出演了舞台剧《丑男子》，而这也是她的首部戏剧作品。
2010年，安心亚出演的个人首部电视剧作品《饭团之家》在台湾播出；随后，她出演的时尚爱情喜剧《钟无艳》同样在台湾地区播出；9月，安心亚开始主持电玩娱乐节目《电玩大牌党》；11月，她开始连续担任娱乐综艺节目《我猜我猜我猜猜猜》的代班主持 ；年底，安心亚开始担任娱乐节目《天黑请闭眼》的主持人；而其客串出演的都市爱情喜剧《爱似百汇》也同期开播 。
2012年，安心亚完成了个人的首部电影作品，她与郭品超搭档主演了现代都市爱情片《西门町》 ，并在片中本色饰演了甜美性感却有点傻气的女主角小萌 ；5月，安心亚还在FHM全球百大性感美女评选活动中蝉联了冠军头衔 ；12月31日，她还参加了高雄义大跨年晚会的演出。
2014年，安心亚领衔主演了现代爱情偶像剧《妹妹》 ，并在剧中饰演了虽然被所有人遗忘，但却乐观坚强的女主角周继薇，而安心亚在剧中的表现也赢得了众多观众的肯定；随后，她又发行了个人的第三张音乐专辑《在一起》 ，专辑风格则走性感、正能量路线，其主打歌MV《女孩，站出来！》在视频网站YouTube上线仅10小时便达到了100万次点阅率，同时也创造了华语女歌手的历来纪录 ；10月11日，安心亚在台北举办了女孩站出来个人演唱会 ，而这也是其音乐生涯的首场个人售票演唱会 ；12月31日，她又连续参加了紫耀义大跨年晚会和台南喜洋羊跨年晚会。
2016年，安心亚领衔主演了现代浪漫爱情剧《狼王子》，并在剧中饰演了心地善良，坚强勇敢的平面摄影师田蜜蜜 ，而该剧在台湾地区播出后也取得了不俗的收视成绩；随后，她又客串出演了现代青春爱情剧《美好年代》；8月。安心亚主演的现代奇幻喜剧片《大显神威》在台湾上映，她在片中则饰演了本是沉稳大气的红牌歌女，却在一场大火之后成为孤独怨灵的女主角晴霞 ；10月，安心亚的第四张个人音乐专辑《人生要漂亮》发行 ，而专辑的主题则是人生像作画，必须要漂亮；12月，她又接连参加了新北欢乐耶诞城耶诞演唱会、台北最High新年城跨年晚会 、宜兰熊赞跨年晚会；与此同时，安心亚还主演了现代情感剧《五味八珍的岁月》。
2017年3月，安心亚出席了第十一届亚洲电影大奖颁奖礼 ；4月16日，受邀担任新加坡红星大奖颁奖嘉宾 ；6月4日，出席Hito流行音乐奖颁奖典礼 ；7月，她还与陈泂江搭档主演了都会爱情电影《简单的婚礼》 ；10月，其特别出演的都市爱情喜剧《逃婚100次》播出 ；12月，与喜翔、黄健玮合作主演现代迷你剧《阮氏碧花与她的两个男人》 。
2018年2月，安心亚开始与是元介、纳豆、辛龙合作主演梁志强执导的电影《杀手不笨》 ；3月，与吴宗宪共同主持TVBS选秀节目《我要当女一》 ；6月，与吴世伟搭档出演舞台剧《日常恋袭曲》 ；11月15日，开始与禾浩辰合作主演偶像剧《你有念大学吗？》 ；12月27日，参加台中跨年晚会的演出 。
2019年5月，客串出演律政职人剧《最佳利益》 ；同年，与温升豪、程茉、宋柏纬合作出演电视剧《坠爱》 。
2012年3月13日，安心亚参与了伊莎贝拉爱心银楼公益活动。2015年4月3日，安心亚参加了“欢乐亲子食光”儿童节公益园游会 。
安心亚凭借担任台湾中天电视台《全民最大党》的ShowGirl出道，她以甜美性感风格赢得“宅男女神”的封号，获选FHM杂志票选的2011年百大性感美女第一名。而安心亚除了亮丽的外表，甜美的笑容外，另一个杀手锏便是嘟嘟嘴加天然呆的可爱形象。其白皙的底妆无暇洁净，黑色眼线把眼睛加大一倍，卷翘的假睫毛让双眼瞬间电力十足，裸色唇妆适当为眼部减淡，清新的电眼妆对众多宅男则有着颇高的杀伤力（太平洋时尚网评 ）。
长相甜美，银幕形象性感的安心亚，从谐星转型为影视歌三栖艺人，在各领域皆有亮眼表现，并很快晋升成为一线女星。出道多年的她不仅累积了不少粉丝，广告代言更是不断，而能歌善舞的安心亚在电视剧《妹妹》中则与蓝正龙扮兄妹，飙演技，展虐戏，同时也展示了她出色的演技（新浪娱乐 、法制晚报评 ）。
