张雨绮成长在离异家庭，与母亲相依为命，自小性格独立、坚韧 。
2002年5月，张雨绮签约周星驰的星辉公司而成为“星女郎”[17-18] 。
2003年，张雨绮考入上海戏剧学院附属戏曲学校，却因她母亲生意失败而一度交不出学费，她母亲只好将结婚时购置的首饰全部送去典当行换钱，才筹齐学费[19-20] 。
张雨绮
2006年，周星驰自导自演的科幻喜剧电影《长江7号》开拍，张雨绮饰演周铁的爱人袁老师[17-18] ，该片是张雨绮在一个暑假拍的几场戏，开机时才与周星驰正式见面 ；10月，《长江7号》杀青，张雨绮随即加盟冯德伦导演、韩三平、崔宝珠、周星驰监制的喜剧影片《跳出去》 。
2007年2月，张雨绮主演周星驰监制的日本喜剧动作电影《少林少女》 ；6月，客串的爱情影片《夜·上海》上映，是她在大银幕上首次亮相 。
2008年，张雨绮在徐克导演的《女人不坏》中突破年龄界限，演绎聪明漂亮、势利而有才华的30岁商界女强人唐露 ，周迅、桂纶镁、张雨绮等三位主演当中，以张雨绮饰演的唐露最为时尚美艳 ，也主演了广告短片《露得清八方解码》，成为百度娱乐沸点2008年最热门新晋演员。
2009年，张雨绮接连主演了香港喜剧电影《财神到》和古装武侠片《刀见笑》，在《刀见笑》中饰演青楼花魁“寐娘”，浓妆艳抹，一改素颜清秀形象，造型艳丽勾人魂魄，又颇似林青霞的“东方不败”的造型 。
2010年，张雨绮在王全安导演的《白鹿原》中饰演纯朴、善良、无助、无辜而又劣迹斑斑的女一号田小娥 。
2011年，张雨绮出演《钱学森》女一号蒋英，无论是外形还是气质，都较为贴近蒋英原型[26-27] 。
2012年，张雨绮在《白鹿原》的精彩表演成功入围第62届柏林电影节最佳女演员提名 。
2013年5月14日，张雨绮亮相第66届戛纳国际电影节开幕红毯，这是她继柏林电影节推广大使之后，再次受邀亮相欧洲电影节，也是她戛纳电影节红毯首秀 。
2014年11月25日，张雨绮等主演亮相上海浪漫喜剧电影《情敌蜜月》关机发布会 。
2014年10月至2015年2月，主演周星驰执导的爱情喜剧电影《美人鱼》，饰演女富豪李若兰。
2015年3月，主演冒险科幻电影《蒸发太平洋》，饰演果敢、有担当的机长若欣 ；12月，主演电影《不期而遇》 。
2016年10月，加盟陈凯歌导演古装电影《妖猫传》 。
2017年，主演的现代玄幻剧《幻城凡世》在网络播出，该剧再续了《幻城》跌宕起伏的轮回故事，张雨绮在剧中饰演经历七生转世后的梨落洛洛[34-35] ；同时，该剧也是张雨绮首次出演的电视剧 。
2019年12月31日晚，张雨绮工作室发布公告，宣布与壹心娱乐结束合作关系 。
2020年4月1日，主演的探险悬疑剧《龙岭迷窟》正式开播，剧中饰演Shirley杨 。6月12日，参与芒果TV选拔综艺《乘风破浪的姐姐》，最终以第五名的成绩成功成团[13-14] 。10月30日，参与《乘风破浪的姐姐》的成团综艺节目《姐姐的爱乐之程》 。12月21日，特别出演的民国悬疑推理剧《拆·案》在爱奇艺独家上线，剧中饰演医生公输春 。12月31日，随组合X-SISTER参演湖南卫视跨年演唱会，演唱歌曲《无价之姐》、《LadyLand》 。
2021年1月，加盟腾讯视频脱口秀节目《吐槽大会第五季》 ；2月11日，参加《2021年中央广播电视总台春节联欢晚会》，与贾冰、倪妮等表演小品《开往春天的幸福》 。2月28日晚，2020新浪微博之夜在上海举行，张雨绮获得微博年度之星 。3月4日，综艺《姐姐妹妹的武馆》在官方微博发布海报，正式宣布嘉宾阵容。馆长张雨绮带着硬糖少女303、秦霄贤、董又霖习武开馆。嘉宾们将在节目中经营武馆、学习咏春，把经典国潮和传统武术相融合 。
2021年8月30日，与潘粤明、姜超主演的悬疑冒险剧《云南虫谷》在腾讯视频全网独播 ‘10月1日，主演的电影《我和我的父辈》之《鸭先知》上映，在片中饰演小胖妈 。8月22日，张雨绮发文，接下来和李柄熹两人会退出《女儿们的恋爱第四季》剩余录制。
张雨绮与前夫王全安
2016年10月26日，张雨绮在微博正式公布，与相识七十天的富商袁巴元结婚 ；次年10月，张雨绮生下了龙凤胎 。
2018年9月24日，张雨绮与丈夫发生家庭纠纷 ；9月27日，张雨绮的经纪人通过微博宣布，双方已协议离婚 。
2021年7月31日，张雨绮承认与李柄熹恋情 。
2012年3月，张雨绮出席巴黎时装周。
公益
2021年7月21日，张雨绮工作室发文，已为郑州市红十字会捐款100万元。
