岩田刚典小学时期曾在全国模拟考试中名列前茅。初中毕业于庆应义塾普通部，属于篮球部一员。在初中考试后，岩田刚典和母亲一同前往东京。高中毕业于庆应义塾高等学校，属于袋棍球部部员 ，高中3年级的时候，受到电影《RIZE》的影响开始学习KRUMP舞蹈。大学毕业于庆应义塾大学法学部政治学科 ，在大学加入舞蹈社团DancingCrewJADE，后担任了第22代部长 。以KRUMP舞蹈为契机，岩田刚典与NAOKI和日本KRUMP第一人JUNakaTwigggz相遇，并开始以“BoiTwigz”的名义作为TwigzFam的成员进行活动 。
2013年9月，出演舞台剧《AttackNo.1》 ，并以演员身份出道。2014年4月12日，出演东出昌大主演的校园电影《热血高校3》，在片中饰演统领黑咲工业高中的柴田浩树，由此正式进军影视圈 ；4月27日，在于日本武道馆举办的甄选赛“EXILEPERFORMERBATTLEAUDITION”的决赛中合格，加入EXILE ；10月16日，由石原里美主演的爱情剧《DearSister》播出，岩田刚典在剧中饰演女主角的好友樱庭永人 。2014年3月6日，发售个人首本写真集《G岩田刚典三代目JSoulBrothersfromEXILETRIBE》 。
2016年4月23日，岩田刚典主演的动作剧《热血街区2》播出；6月4日，其主演的爱情电影《植物图鉴》上映，在片中饰演隐瞒身份的神秘青年日下部树，这是他首次在影视作品中担纲男主角 ，他则凭借该片获得“第41届日本报知电影奖”新人奖 、“第40届日本电影学院奖”新人演员奖和话题奖 、“第26届日本评论家电影大奖”的新人男演员奖 ；7月16日，与EXILETRIBE共同主演的动作电影《热血街区电影版》上映，在片中饰演山王联合会的总长眼镜蛇；10月8日，与TAKAHIRO、登坂广臣、斋藤工共同出演的动作电影《热血街区电影版2：红雨篇》上映；10月14日，由菅野美穗主演的悬疑剧《砂之塔~知道太多事的邻居》播出，岩田刚典在剧中饰演主人公亚纪的青梅竹马、儿童教室的体操教练生方航平 。11月22日，发售个人照片随笔《AZZURRO》 。
2020年1月12日，随EXILE受邀前往中国台湾录制《超级巨星红白艺能大赏》 ；1月19日，随EXILE组合展开巨蛋巡回演唱会“EXILEPERFECTLIVE2001??2020” ；10月23日，他参演的由多部未华子主演的电影《住在空中》上映，在片中饰演明星演员时户森则 ；12月11日，其出演的由福田雄一执导的电影《三国志新解》在日本上映[31-32] ；12月5日，他参演的电视剧《铁证悬案～真实之门～第三季》播出，在剧中饰演在幕后支撑着代表日本的知名女演员贵船美沙的宣传负责人城本光晴 。
2021年1月29日，岩田刚典主演的悬疑片《无名世界的片尾》上映[34-35] ，在片中饰演无父无母的“黑市交涉屋”纪田 ；同日，其主演的衍生剧《Re：无名世界的片尾～Halfayearlater～》播出 ；7月，参演由二阶堂富美主演的爱情剧《Promise·Cinderella》，在剧中饰演高级老铺旅馆片冈旅馆的第五代少东家片冈成吾 。
备注：团体作品请参考三代目JSOULBROTHERSfromEXILETRIBE、EXILE。
岩田刚典因为跳舞而练得一副好身材 ，在他的首本个人写真集中，半裸上身的他男子气概十足 。岩田刚典在拍摄杂志封面时，展现了其忧郁的气质和性感的身材 。此外，他在接受日媒专访时，则展现了其成熟男性的魅力 （新浪评）。
