释臣伟出生于山西孝义的一个商人家庭,父亲和哥哥都是商人。在12岁被父亲送到嵩山少林寺学习武术。2012年获全国少林传统拳男子竞赛一等奖;2013年获少林馆校赛双手刀冠军。
2018年8月14日,释臣伟与徐海乔、宋祖儿等合作出演由陈浩威执导的古装剧《夜天子》开播,在剧中饰演出生土司世家,热血好战的李家寨少寨主李伯皓 ;10月8日,释臣伟与邵兵、王媛可等合作出演由唐国强、金霖执导的古装历史剧《袁崇焕》开播,在剧中饰演金启倧 [3-4] ;12月26日,与陈小艺、何政军等合作出演由王晓明执导的都市家庭剧《姥姥的饺子馆》开播,在剧中饰演脾气暴躁口无遮掩的许大舌头三儿子罗三虎 。
2020年6月8日,与张耀、张雅钦、邹廷威等合作出演由毛鲲宇执导的古装武侠剧《少年游之一寸相思》开播,在剧中饰演霍犀 ;7月1日,与李沁、秦昊合作出演由李慧珠执导的古装言情剧《锦绣南歌》开播,在剧中饰演倒行逆施助纣为虐的越方 ;9月22日,与陈哲远、李墨之等合作出演由刘海波、沈阳联合执导的古装励志剧《凤唳九天》开播,在剧中饰演凌峰 ;10月13日,与钟汉良、谭松韵等合作出演由温德光执导的古装爱情传奇剧《锦心似玉》在横店杀青,在剧中饰演海盗刘勇 。
2021年4月29日,参演电视剧《御赐小仵作》播出。
释臣伟用实力说话,也向观众们展现出了他不俗的演技。硬朗阳光、亦正亦邪。进入演绎事业后一直谦虚好学,严谨认真对待每个角色 。(腾讯娱乐评)