1968年12月1日,安德鲁·亚当森出生于新西兰奥克兰。在安德鲁·亚当森11岁那年,因为父亲工作的关系,全家人搬到了巴布亚新几内亚,安德鲁·亚当森在那里生活了10年[3-4] 。在进入影视圈前,安德鲁·亚当森从事广告行业,主要负责为广告做电脑动画 。
1997年,参与了科幻动作片《蝙蝠侠与罗宾》的特效制作。2000年,PDI特效工作室与梦工厂动画公司合并,安德鲁·亚当森随之加入了梦工厂 。
2001年,与维姬·詹森联合拍摄了动画电影《怪物史莱克》,该片的全球票房达4.84亿美元 ,并获得了第74届奥斯卡金像奖最佳动画长片奖 ,安德鲁·亚当森则凭借该片获得了第29届安妮奖-杰出个人成就奖-动画电影导演奖 。
2004年,参与编剧、执导了动画电影《怪物史莱克2》,该片的全球票房达9.20亿美元 ,并入围了第57届戛纳国际电影节主竞赛单元及第77届奥斯卡金像奖最佳动画长片奖 。
2005年,安德鲁·亚当森以导演兼编剧的身份,拍摄了个人第一部真人演出的电影《纳尼亚传奇:狮子、女巫和魔衣柜》 ,该片的全球票房达7.45亿美元 。
2007年5月6日,担任编剧及制片人的动画电影《怪物史莱克3》首映 ,该片的全球票房达7.99亿美元 ,并获得了第61届英国电影和电视艺术学院奖最佳动画片提名 。
2008年,执导了由本·巴恩斯、威廉·莫斯里、安娜·帕波维尔等联袂出演的奇幻冒险电影《纳尼亚传奇:凯斯宾王子》 。2010年5月21日,担任制片人的动画电影《怪物史莱克4》上映,该片的全球票房达7.52亿美元 。
2011年10月28日,担任制片人的动画电影《穿靴子的猫》上映 。2012年9月9日,执导的剧情片《孤岛浮生》,该片由休·劳瑞、凯瑞·福克斯领衔主演 ;12月21日,自编自导的奇幻电影《太阳马戏团:遥远的世界》上映 。