巴登

同时，巴登也是德国最南部的产区，河对岸就是法国的阿尔萨斯，气候温暖，是德国南部最温暖的葡萄种植区域。由于气候温暖，雷司令在这里的比例不高，红葡萄品种成了主角，出产德国最精彩的红葡萄酒，也是德国红酒价格最高的产区之一。

巴登区内最知名的产区是Kaiserstuhl区，这里是一个死火山区域，土壤中的火山灰矿物质丰富，最适合黑皮诺和灰皮诺的生长。黑皮诺大多在小的新橡木桶中发酵，酒体饱满，水果香气丰富。

灰皮诺则表现得香气浓郁，酒精度高。酿酒合作社在巴登区占有很重要的地位，曾经有一段时间，90%的葡萄酒都由酿酒合作社供应，随着新兴小型独立酒庄的不断加入和崛起，越来越多精彩的葡萄酒被生产出来。

位置 ：

为德国最南端的产区，位于Tauber河谷的中北部，毗邻BlackForest的上莱茵河谷，从Heidelberg绵延至瑞士边界的Bodensee湖（LakeConstance）。

葡萄园面积：

16,371公顷

葡萄品种：

Muller-Thurgau（33%）、PinotNoir（26%）、PinotGris（9%）、Gutedel（9%）、Riesling（8%）

葡萄酒特点：

白葡萄酒清新馥郁、芳香四溢，有香料味；红葡萄酒非常强劲，有着天鹅绒般的柔软，酒体丰满。

红、白葡萄品种比例：

59%白葡萄，41%红葡萄

气候：

Kaiserstuhl区是德国最温暖的地区，产区地域广博，气候多变。其中，Constance湖和莱茵地堑（Rhinegraben）气温较平稳，属中度温暖的气候。南部，尤其是Tauber谷，晚霜和早霜对其造成极大的危害。

土壤：

土壤非常多样，Tauberfranken为地壳石灰岩，其他地方土壤包括考依波统、壤土、黄土、黄冈岩、黏土、石灰岩和沙地。Bodensee区的典型土壤为冰川沉积（冰碛石）。Constance湖地区的土壤主要为冰碛石。而Markgraflerland、Breisgau、Ortenau、Tuniberg和Kraichgau则是深层的黄土-黏土。Kaiserstuhl的中心地区有源于火山岩的玄武质凝灰岩。Tauber河谷主要为壳灰岩石。

主要产酒区：

Heidelberg、Karlsruhe、Baden-Baden、Freiburg