嘉禾片场
1957年加盟邵氏影片公司担任宣传经理。1960年升为制片经理，翌年再升为副总经理兼制作部经理。邹文怀于任职期间在各方面都取得优秀的成绩及表现，对邵氏作出了不少贡献，成为了邵逸夫的左膀右臂。
1970年担任邵氏兄弟公司首席执行官，但由于对公司的吝啬薪金制度不满而离职出走，与何冠昌及梁风共同成立嘉禾公司，并购入国泰片场旧址，更名为嘉禾制片厂。
1971年，邹文怀高薪从美国聘请刚刚崭露头角的李小龙，并邀其加盟。李小龙主演的《唐山大兄》创下香港开埠以来电影最高票房纪录。
1972年，李小龙为嘉禾公司出演第二部电影《精武门》，再次打破了亚洲票房纪录，此后接连主演《猛龙过江》、《龙争虎斗》等影片。
1973年，李小龙猝死，嘉禾公司面临困境。
1974年，许冠文（许氏兄弟）加盟，开拍《鬼马双星》，开创喜剧新路线，以六百多万成为当年卖座冠军，令嘉禾暂缓窘境。
1974年至1977年，吴宇森执导粤剧戏曲片《帝女花》。许冠文兄弟开创一系列社会讽刺喜剧，包括《半斤八两》《卖身契》等。除打破东南亚电影票房纪录外，还成功打入日本市场。
1977年，洪金宝签约嘉禾公司，开创谐趣功夫片先河，拍摄《三德和尚与舂米六》及《败家仔》。
1978年，吴宇森执导喜剧《发钱寒》及古装片《大煞星与小妹头》，嘉禾公司成为全球最大华语电影制作公司。
1979年，成龙加盟嘉禾公司，填补了李小龙的空缺。后来在嘉禾公司的助推下，成龙接连拍摄《A计划》系列、《警察故事》系列、《红番区》等极具个人风格的动作片，一举攻入好莱坞，成为继李小龙之后的第二位国际功夫巨星。
1989年，嘉禾公司与美国片场合作《忍者龟》，在美国2000多家影院上映，收入高达10亿港元，成为当年世界第三卖座电影，令邹文怀成为第一位扬名国际的香港制片商。
1992年，嘉禾公司出品的《阮玲玉》令张曼玉摘得柏林国际电影节影后，继推出李小龙和成龙两位功夫影星后栽培出一位文艺影星。
1996年，嘉禾公司出品的由张曼玉、黎明、曾志伟主演的《甜蜜蜜》夺得了香港金像奖九项大奖。
90年代末期之后，香港电影日渐式微，嘉禾公司也债务缠身，发行影片多属无功无过。
2000年，林建岳敌意收购嘉禾公司，邹文怀出动人脉，引入台湾宏基击退林建岳，其后宏基将股份转让给李嘉诚
2003年，嘉禾公司拍毕贺岁片《行运超人》后没有再拍新戏。
2006年，嘉禾公司向陈国强旗下锦兴发行可换股票据，盛传陈国强计划收购嘉禾。
2007年，邹文怀将嘉禾公司股份全部出售给橙天娱乐，自此隐退影坛。[13-14]
邹文怀在香港最先实行独立制片人制度，从而开辟了香港电影业空前繁荣的时代；邹文怀与邵逸夫最大的不同之处在于，邹文怀肯舍去一部分利益，同意那些台柱级的明星和导演参与票房分成，这几乎比邵氏的片酬提高数倍。人性化的管理制度，让嘉禾公司得以在逆境中不断发展壮大，也网罗了大量的优秀演员。是他造就了李小龙、洪金宝、成龙、许冠文这些艺人，开创了动作、喜剧电影等多元片种。（凤凰网评价）
一手创造了嘉禾影业辉煌历史的邹文怀，是香港乃至世界电影圈无人不知的人物，在电影圈内他的知名度甚至比邵逸夫还要高，嘉禾在全盛时期几乎成了香港电影的代名词。邹文怀在邵氏工作了12年，一直扮演着邵逸夫手下第一能臣的角色。他提出建立的大片场制度，与何冠昌一起谋划的“武侠”格局，让邵氏电影在当时的香港影坛独树一帜，也开创了香港电影的第一个辉煌时期。香港电影依然在邹文怀一手创立的那个影视帝国的余辉之下坚强地生存着。由于邹文怀在开拓香港电影海外市场上取得众所周知的成就，美国全国电影院联合会于1979年推许他为最杰出国际影人。（搜狐网评价）
邵逸夫与邹文怀的恩恩怨怨是香港电影界的又一段著名历史。邵氏由盛而衰，很大一个原因就是因为邵逸夫的旧部邹文怀另立炉灶，成立嘉禾影业公司。
随着卲逸夫决意削弱电影投资，加大电视城建设，以及后来成为邵逸夫夫人的方逸华权位的上升，矛盾一触即发。邹文怀遂带同何冠昌、蔡永昌等部下自组嘉禾影业。[21-22]
