2008年，高海宁参加香港小姐竞选，获得旅游大使奖 ；同年成为无线电视经理人合约艺员，正式进入演艺圈。
2010年，高海宁主持节目《为食一条街》；出演首部电视剧《读心神探》，在剧中饰演梁思敏一角 ；与李司棋、毛舜筠、黎耀祥等人合作出演电视剧《天天天晴》，在剧中饰演周美美一角；同年参演曾志伟导演的电影《72家租客》 。
2011年，高海宁主持节目《为食总司令》；与黎耀祥、张可颐、徐子珊、吴卓羲、胡定欣合作出演电视剧《法证先锋3》，在剧中饰演林圆圆一角 ；与马浚伟、钟嘉欣、夏雨合作出演电视剧《当旺爸爸》，在剧中饰演何美仪一角 ；同年在与曾志伟、毛舜筠、黄宗泽合演的电影《我爱HK开心万岁》中饰演新进补习天后DeDe 。
2013年，与黄子华、徐子珊、陈敏之合作出演TVB电视剧《My盛Lady》，在剧中饰演一位产品宣传女郎 ；与黎耀祥、陈豪、陈法拉合作出演电视剧《法外风云》，在剧中饰演公室女郎叶雅丽一角 ；同年参演钟澍佳导演的电影《2013我爱HK恭喜发财》，在片中饰演楚楚一角 。
2014年8月25日，参演的电视剧《使徒行者》首播，在剧中饰演一名卧底“林希微” ；9月8日，参演的电视剧《大药坊》开播 。
2015年2月19日，参演的电影《澳门风云2》上映，在片中饰演“苍井手下” 。
2016年1月，参演的电视剧《爱情食物链》播出，在剧中饰演“高贵芬” 。
2017年4月，参演电视剧《婚姻合伙人》[24-25] ；5月1日，参演的电视剧《不懂撒娇的女人》首播，在剧中饰演“田蜜” ；6月19日，参演的电视剧《赌城群英会》首播，在剧中饰演易容高手程小北 。
2020年6月29日，参演的电视剧《杀手》播出，在剧中饰演林森森 ；7月13日，主演的时装剧《迷网》播出，在剧中饰演张慧 ；7月17日，与江疏影、童瑶、杨玏、毛晓彤合作出演的电视剧《三十而已》首播，在剧中饰演“海王”梁正贤的正牌女友赵静语 ；8月10日，参演的时装喜剧《反黑路人甲》播出，在剧中饰演庄明丽 ；9月21日，主演的动作喜剧《C9特工》播出，在剧中饰演特工C9余小娇 ；11月19日，出演的六集动作轻喜剧《非凡三侠》在优酷播出 。
2021年8月9日，主演的励志亲情剧《七公主》在埋堆堆全网独播，在剧中饰演顾青桐 。
2017年12月10日，高海宁公开承认与邓智伟的恋情 。
2009年8月，出席由香港仁济医院以及海外学生会合办的“海外学生仁济夜2009”慈善餐舞会 。2011年7月9日，参加慈善筹款节目《明爱暖万心》 。2013年11月9日，出席“爱心曲奇暖万家”慈善义卖活动 。
高海宁身材好（汤盈盈评价） ；甜美又不失性感（21CN娱乐评价） 。高海宁由于性感形象深入民心，故过往多被安排饰演第三者的角色，直到出演《天梯》，她才凭借剧中饰演的姨太太一角受到赞赏（《新快报》评价） 。
裸照事件
2008年7月中旬，香港小姐决赛期间香港流传着一辑疑似参赛选手高海宁的裸照。高海宁接受香港媒体采访时承认拍过半裸照，并已向主办方申报曾拍性感照。主办方了解到高海宁当时只为工作，故没有要求她退选。高海宁表示当时只是为发型屋拍照，照片用于参加比赛，不是商业用途，没有收钱，露背是发型师和摄影师临时要求的，自己有底线，不会全裸 。
生日争议
据中华网报道，高海宁的出生日期为1986年1月13日 ；据新浪微博认证，高海宁的出生日期为1987年1月13日。
