从小就有唱歌和表演天赋的苏茜薇 ，真正萌生投身影视圈的梦想来自于《孔雀》导演顾长卫的一句话 。2002年，还在上高一的苏茜薇代表学校来北京参加全国首届青少年英语艺术表演大赛，偶遇了正在挑选角色的《孔雀》剧组，她的演技得到了顾长卫的肯定 ，虽然后来因为年龄太小的原因没有最终入选，但当时导演的一句话：“小姑娘条件不错，可以去考电影学院”让苏茜薇萌生了报考北京电影学院的强烈念头 。苏倩薇用了不到两年的时间，修完了全部高中课程 ，并顺利地通过了层层考试 。2004年，苏倩薇如愿以偿地考取了北京电影学院 ，成为了“明星老师”崔新琴的学生，并担任班长 。
1998年，年仅11岁的苏倩薇登上福建东南电视台《银河之星大擂台》节目的舞台 ，并在少儿组连闯五关 ，开启了她的艺术生涯 。
1999年，参加东南电视台《银河之星大擂台》年度擂主总决赛 ；同年，录制个人音乐专辑《小茜薇的童话》 ，并在福建发行。
2005年，参演刘烨、李心洁主演的爱情电影《米尼》；同年，担任中央电视台《金牌妈妈》外景节目主持 ；12月18日，与鞠萍一起主持英才学校10周年校庆 。
2006年，出演金琛执导的犯罪题材电影《刑警队》；之后，再次与导演金琛合作，出演其执导的青春励志剧《有你就有戏》。
2007年，和张庭合作出演反映海峡两岸校园文化差异的轻喜剧《老师错了》 ，扮演正直善良、积极向上的高中生丹丹 。
2008年，出演边疆民族题材青春励志剧《有一个美丽的地方》，扮演一名清纯美丽的傣族女孩 ；10月，参加河北电视台综艺节目《旅游真好》，担任主嘉宾 。
2009年，出演周德华、张敏联合执导的励志偶像剧《微笑在我心》 ；同年，在于荣光监制主演的电视剧《风雨桃花镇》中客串了一个小角色，与于荣光首次合作 ；同年，参演以整形美容为题材的都市青春偶像剧《美女无敌》。
2010年，在张少华、孙松主演的农村题材剧《好山好水好女人》中饰演秀爱 ；同年，参演电影《孟二冬》 ；6月，出席中国关心下一代工作委员会成立20周年的大型文艺晚会，表演诗朗诵《永远和你在一起》 ；7月，和洪金宝、元华主演功夫电影《蔡李佛》 。
2011年，参演夏钢执导，牛莉、贾一平主演的电视剧《完美婚礼》，饰演小鸽子 。
2013年11月，与一真、李金哲联合主演改编自国粹经典剧目的电影《打渔杀家》[40-41] ；12月31日，参演的电视剧《舞乐传奇》作为央视开年大戏在CCTV-8播出 ，饰演为骠国王子一行一路保驾护航，最后不惜牺牲生命的大唐内卫关灵儿 。
2014年3月22日，参演的爱情励志剧《客家红》（原名《土楼里的女人》）[44-45] 在哈尔滨电视台影视频道首播；同年，在抗战剧《雪豹坚强岁月》中饰演萧雅表妹范小雨 ；同年，主演禁毒公益微电影《回归》，该片获全国禁毒公益微电影大赛最佳影片，苏倩薇凭借该片获最佳女演员奖 ；11月，出演华侨抗战剧《南侨机工英雄传》 。
2015年1月，应邀做客CCTV-3音乐节目《天天把歌唱》，演唱《小村之恋》、《小小的梦想》、《心语》三首正能量歌曲 ；4月，参演以云南省怒江州贡山县原县长、全国优秀共产党员高德荣为原型的人物传记电影《独龙之子高德荣》，在片中饰演高德荣的女儿高迎春 ，这是她首次饰演独龙族女孩形象 ；6月21日，受邀亮相第18届上海国际电影节闭幕式红毯 ；9月9日，参演的王利兴执导的 抗日谍战剧《狐影》播出[51-52] ，在剧中饰演雷晓蕾 ；同年，在电视剧《大江作证》中演绎“东北豪门”中的千金小姐英慧 。
2016年3月17日，第六届金花奖国际电影节在香港拉开帷幕，苏倩薇主演的禁毒公益电影《回归》摘得“最佳公益微电影”奖项，苏倩薇入围最佳女主角 ；4月1日，担任中国报业旅游联盟成立大会暨全国百名社长总编聚焦妈祖故乡活动启动仪式主持人 ；5月8日，参加江苏卫视综艺节目《看见你的声音》，并演唱邓丽君经典作品《再见！我的爱人》 ；8月，参演青春悬疑网剧《欲·望》 。
2017年1月6日，出演古装剧《斗破苍穹》，饰演导师若琳 ；12月3日 ，苏倩薇随电影《极品师徒》主创现身第四届丝绸之路国际电影节闭幕红毯 。
2018年9月21日，主演的电影《极品师徒》上映 。
2019年7月26日，主演的红色傣风英雄史诗剧《版纳风云》播出 ；12月，参加2020年福建省春节联欢晚会永定分会场的表演 。
苏倩薇是邓丽君的忠实粉丝 。2015年，苏倩薇受香港邓丽君歌迷会邀请，在香港文化中心举办的“永远的邓丽君”二十周年纪念演唱会担任司仪及演唱嘉宾 。邓丽君逝世21周年之际，苏倩薇在微博上发出自己去台北邓丽君纪念公园祭拜的照片，表达其对邓丽君的敬意 。
考上大学那年，正好是茜薇家里最困难的时候。厦门市教育基金会对她进行了资助。善于感恩的茜薇，每年寒暑假回厦门，就经常帮教育基金会做些主持、表演等公益活动 。
苏倩薇虽然外表清纯柔弱，骨子里却有一股不服输的韧性，在拍摄《有你就有戏》的溺水戏时，为求真实，苏倩薇大口大口的呛了不少水，在场人员都对苏倩薇的敬业精神赞不绝口 。（腾讯娱乐评）
《木府风云》中苏倩薇饰演的婢女阿照，是一个人性裂变的女性角色，很有挑战性，苏倩薇成功诠释了令人“既爱又恨”的阿照一角，其精湛演技深受好评 。（新华网评）
