1991年考入中央戏剧学院表演系91班，褚栓忠艺术启蒙老师是河北师范学院音乐系的张谦施教授。第一次登台唱的歌是《戴手铐的旅客》主题歌《驼铃》。同年参演田壮壮执导的《蓝风筝》饰演小舅陈树岩，参演《牛肉面的故事》在剧中他饰演尕虎儿。
1996年褚栓忠参演18集电视连续剧《一亩三分地》饰青豆，在滕华弢导演执导的《危情时刻》中饰演秦海，并与张国立、胡军同台献技，故事紧张且还隐藏着一些阴谋。
1998年褚栓忠在陶玲玲指导的以当代大学生为题材电视剧《人子》中饰王自力演绎“学子救母”的人间真情。
2002年在22集电视连续剧《绝对控制》饰罗海洋，通过一个年轻刑警的视角披露了警界内外的风云变幻。
2003年先是在反映改革开放初期我国知识分子命运和生活的大型电视连续剧《书香门第》饰吴明。后参演高群书导演、王志飞主演的电视剧《蜕变》（又名《1.2亿》）饰朱小林。同年6月在《非常代价》中塑造了一个当代普通百姓的人物形象饰演王广泉。8月加入塑造警匪题材的电视剧《重案六组第二部》，饰秦浩，该剧紧张激烈、悬念迭生，拥有更多朝气和活力。
2005年褚栓忠可谓横跨古今，先是在大型历史题材的皇宫电视剧集《嘉庆传奇》中饰戴衢享，后又在远东二战真实史实《远东特遣队》中扮演周金锁，演绎军旅硬汉形象。
2006年初参演了描写的冀中抗日斗争的故事的《敌后武工队》和反特影片《保密局的枪声》，给观众带来一次荧屏的“谍战盛宴。
2007年7月，褚栓忠在牛建荣执导的《喜耕田的故事》中饰演二虎村长 ，再次与林永健联袂主演，演绎一段新农村中的家长里短。
2009年22集电视连续剧《喜耕田的故事2》热播，剧中褚栓忠依旧饰演二虎村长，帮着“耕田”侦破了村里一系列奇离古怪的“案件”。而后又加入了以河南社会主义新农村建设时期和南水北调为背景的《湖光山色》团队饰九鼎。
2010年褚栓忠先是参演了由孙皓执导，小宋佳、小张铎、孙艺菲等人主演爱情剧《大女当嫁》饰耿大志。后马不停蹄地加入到张国立执导，韦华编剧的《不如跳舞》中，该剧已于2010年6月9日登陆CCTV-1首播。
2012年褚栓忠参演林黎胜导演的现代爱情都市剧《婚巢》，剧中饰廖哥成功转型兵痞变骗子 。同年8月，加入由王宛平编剧，姚晓峰执导的一部婚姻题材电视剧《假如生活欺骗了你》中扮演陆毅的情敌，戏内演贪官戏外确实赤子心[12-13] 。2012年11月，褚栓忠在励志类型的国产电视剧《翠兰的爱情》饰陈大川扮演憨厚好人，影响强烈 。
2014年与顾威，杨文军，吴秀波，姚晨，张萌合演《离婚律师》褚栓忠善良憨厚与买红妹结连理 。后又在《马向阳下乡记》褚栓忠颠覆老实人固有印象饰演“捣乱分子”刘玉彬[16-17] 。
2017年，主演吴秀波、刘涛、李晨、于和伟电视剧《军师联盟》在江苏卫视、安徽卫视同步播出，剧中饰演陈群。
同年8月，出演陈伟霆、马思纯、叶祖新领衔主演都市激战题材电视剧《橙红年代》。 倾情加盟由张国强、徐百卉领衔主演电视剧《太行赤子》，饰演牛志刚书记。[19-20] 之后迅速加入到电视剧《共产党人刘少奇》的拍摄筹备中，将出演“彭德怀”。
2021年1月25日，主演的都市情感剧《假日暖洋洋》在北京卫视播出 ；7月1日，参加的庆祝中国共产党成立100周年文艺演出《伟大征程》播出，与黄渤、张嘉益、黄轩、闫妮、温玉娟、宋茜、王雷、范志博、许文广、刘诗诗、张奕聪、苏青、张定涵、杨斯等合作表演《小康之歌》 。参演电影《长津湖》。
2013年10月，褚栓忠应邀参加“2013·美境中国绿色盛典”，倡导绿色环保。身为演艺明星的他积极的为环保事业献出自己的力量，倡导绿色环保出行，为北京连日的雾霾天减减压 。
褚栓忠是大众熟悉的电影电视剧演员，一直以来以塑造小人物见长。他精湛的演技成功塑造了诸多经典角色。憨厚忠实的形象也深入人心。近两年来，其开始不断尝试新的类型角色，在《假如生活欺骗了你》中饰演大贪官；在北京台热播的《瞒天过海》中更是突破自己以往角色，挑战从未饰演过的人物。（搜狐网评）
在《喜耕田的故事》等多部剧中有过精彩表现的褚栓忠凭借多次饰演的“村长”角色而获封“村长专业户”的称号。 在褚栓忠多部作品的角色故事中，爱情与婚姻虽然不是主题，但是也是塑造人物时的一个重要方面，尤其是对于“老实好人”这类角色的爱情，经验丰富的褚栓忠演绎的非常到位。看似笨拙的言语下暗藏深情、举手投足间的羞涩，谈及憨厚人婚恋故事的演绎，褚栓忠表示最主要的时要将人物的内心表达出来，“这些就通过一些下意识的小动作，手势和一些表情来表现了。”褚栓忠也出生于农民家庭，从小在农村长大，这让他的性格里始终保有着一份农民的淳朴真实。（新浪编辑评）[33-34]
品一品他的那种浪漫，和其实我心里想要的那种浪漫，虽然不一样，但我觉得他的浪漫更有意义，让我挺温暖，他拴住了我的心。（妻子谭赫评）
男人间飚戏的感觉却真是好，感谢对手褚栓忠。（演员陆毅评）
