张智尧不仅精通英语，同时他还会法语、西班牙语、葡萄牙语、意大利语等多国语言，可谓是“语言天才”， 在香港和内地生活，他很快也能讲流利的普通话和粤语， 有“国际哥”的美称。 在圣保罗市读书时，还被学校选派去参加巴西国家青年队的精征队，并有“小国脚”之称号。 但是，国外的生活也有不少奔波，仅中学，他就去过七所学校。他最早学的是电子，后来转为戏剧，是在西班牙旁听学的戏剧。直到他回国后，在香港经成龙引荐，才进入演艺圈。[14-16]
1999年主演喜剧电影《阳光警察》，在剧中扮演Sammy一角 。
2000年主演由董玮执导的动作电影《地上最强》 ，并主演网络电影《特务迷城之2003》，该片是成龙贺岁片《特务迷城》的延续篇 。2000年接拍古装神话连续剧《天地传说之鱼美人》，饰演搞笑天真、烂漫无邪的小道士堂本刚 。
2001年他在古装剧《杨门女将之女儿当自强》中饰演英俊非凡、机智多谋的杨宗保 ，并主演悬疑动作电影《险角》 ，随后接拍讲述股市跌宕起伏的国产喜剧电影《股啊股》 。
2005年其接拍《陆小凤传奇》系列电影，他饰演的花满楼一角颇受观众好评 ；参演由叶伟信执导的警匪功夫电影《杀破狼》，饰演李伟乐；在台湾偶像剧《海豚爱上猫》中演绎唐中岳 。
2006年出演由央视电影频道所投拍的《镖行天下》系列电影，在片中他演绎顺天府大人李云聪 。
2007年与卢巧音联合主演香港恐怖片《恐惧元素》。
2009年3月接拍电视剧《简单爱》，张智尧饰演了一位非常有才华的青年摄影师萧寒 。
2011年其主演根据古龙小说楚留香系列改编，由香港导演张敏执导的武侠剧《楚留香新传》，在剧中他饰演风流倜傥、足智多谋的楚留香 ，并演唱剧中多首歌曲。
2013年7月他参演古装玄幻电视剧《古剑奇谭》，剧中他突破以往形象，以白发造型饰演紫胤真人 。
2014年4月张智尧首次挑战年代戏，参演民国背景电视剧《活色生香》 。2014年4月参与拍摄网络连续剧《盗墓笔记》，在其中饰演吴三省。
2015年6月电影《约定倒计时》上映，张智尧一改从前正义凛然形象，塑造“悔婚渣男”角色。 12月他主演的电影《不可告人》开机，他还升级担任电影的监制监一职，全程参与电影创作。
2016年12月，古装奇幻剧《古剑奇谭2》开机拍摄，张智尧饰演偃术大师谢衣。
2017年2月，张智尧参演的古装仙侠爱情剧《三生三世十里桃花》上星播出，他在剧中饰演了酿酒技术高超、善医术、四海八荒辈份极高的远古上神折颜，该剧则以双台平均破一的成绩取得了全国同时段电视剧收视冠军，其全网播放量在播出期间便逼近了300亿次[27-28] 。
2019年7月16日，《九州缥缈录》开播，张智尧在剧中饰演性格淡漠却又悲悯苍生的名将白毅 。2020年9月30日，主演的电影《鬼吹灯之湘西密藏》在腾讯视频播出，在片中饰演胡八一 。
在剧组，不管是古装剧还是时装剧，每次拍武戏，无论是多高难度的动作，张智尧都不用替身，更难得的是，每次打戏之前，他都会做足功课，一招一式都保证准确到位，一丝不苟，而且他的动作潇洒，不拖泥带水。他在大陆被众多制作人赞“有李连杰的功夫、梁朝伟的演技”。 因此，他的武戏都给观众留下了深刻的印象（中国网评） 。
