1993年3月2日，推出首张个人音乐专辑《旧情绵绵》，收录了包括《我是如此傻》、《绝对有机会》等在内的12首歌曲，而整张专辑则以少女情怀路线为主。
1994年2月3日，推出第二张个人音乐专辑《HappyGirl》，收录了包括《想拥抱的还是你》、《不会乖乖的等你》等在内的12首歌曲；同年3月，推出第三张个人音乐专辑《伝说少女》，收录了包括《讲不完的电话》、《你是坏人》等在内的10首歌曲；同年，与黎明、吴孟达、吴倩莲合作主演爱情电影《都市情缘》，在片中饰演女二号Sue。
1995年1月2日，推出第四张个人音乐专辑《自编、自演》，收录了包括《是你的什么》、《离别不需找借口》等在内的10首歌曲。
1997年，与黄秋生、林晓峰、徐锦江合作主演惊悚悬疑电影《回转寿尸》，在片中饰演阿仁的妻子阿美，与徐锦江饰演一对开车撞死人后不顾而去的夫妻 ；同年，出演周星驰、莫文蔚、吴孟达主演的喜剧动作电影《食神》，在片中饰演女记者。
1999年8月，与郑伊健、舒淇、王喜等一同参加TVB旅游节目《蔡澜叹世界》的录制 。
2000年，出演黄子华、郑裕玲主演的时装处境喜剧《男亲女爱》，在剧中饰演AudreyCheung ；同年11月，与叶童、周海媚、方力申等一同出席香港“工展小姐选举”记者会，并担任工展之星亲善大使 。
2001年，参加“Cash流行曲创作大赛”，凭借原创歌曲《还没有变》获得总决赛冠军 ；之后，参加无线电视举办的“Pioneer卡拉Ok大赛”，获得总决赛亚军；同年，与吴启华、黎姿、佘诗曼合作主演根据金庸同名小说改编的古装武侠剧《倚天屠龙记》，在剧中饰演形貌秀美绝伦、性格温柔和顺的波斯明教总教教主小昭，并为该剧演唱片尾曲《浮生若梦》[4-5] 。
2005年3月26日，与陈小韵、徐子淇、林子瑄一同担任“春夏型人展”的模特 ；同年5月1日，推出第六张个人音乐专辑《阿慈P.T.O》，收录了包括《猫男》、《出色》等在内的11首歌曲；同年5月23日，举办“慈来的音乐@apm”音乐会 ；同年，她还出演了都市励志剧《绽放芬芳》，在剧中饰演一个卖盗版CD的少女 。
2007年7月，参加广东电视台美食节目《良药苦口利于病》的录制 。
2008年3月8日，参加南方电视台综艺频道“最爱粤语金曲榜”三八欢乐行活动，并现场演唱了《花不起》 ；同年4月18日，推出第七张个人音乐专辑《爱不起》，收录了包括《你会不会后悔离开我》、《爱在飘雪的日子》等在内的12首歌曲，而其中有10首歌则是她自己创作的[6-7] ；同年，担任广东电视台“第八届明日之星影视新星大赛”的评委 。
2009年，与吴嘉亮、罗梓华、邱光磊合作主演话剧《当梁山伯爱上潘金莲》，在剧中饰演女主角马蒂莲 ；同年7月，参加香港UonLIVE电台明星专访类节目《鹏友团》 ；之后，江希文逐渐淡出娱乐圈。
江希文的爷爷和父亲都是做糖姜生意的，她在家排行老二，姐姐是香港女演员江欣燕 。
2012年，江希文与比她年长20岁的律师胡汉清订婚 。2013年5月，江希文在英国诞下女儿，取名为Natalie，但她与胡汉清并未注册结婚 。2015年1月，胡汉清宣布已经与江希文分手2个月 。
2007年10月3日，出席在广州锦汉展览中心召开的“中国高校爱心千校行”启动仪式，并通过此次活动来宣传反盗版维权意识、为贫困学生爱心助学 。
江希文有着“香港才女”之称，她无论在音乐创作还是电影、电视剧方面都表现的非常完美（21CN评） 。
江希文有着洋娃娃般的美貌 ，她精湛的演技也在多部电视剧中得到了充分的体现，并被评为TVB的花旦（网易评） 。
江希文不仅是一个美女，而且还是一个才女。江希文长得那么漂亮，会让人觉得唱歌肯定不会太好听，甚至觉得她不会是实力派歌手。但听到江希文演唱和作曲的粤语歌后，觉得她的音质很好，对音乐的感悟很深，同时也改变了美女不会是实力派的想法。《爱不起》是一首非常好听的歌曲，江希文谱的曲很好，她演绎得也很好（潘美辰评） 。
