1988至2002年：加入一所国际知名的美容集团，发展美容事业，成绩超卓。
1992年：凭舞台剧《壹笼风月》获得香港戏剧协会颁发最佳女主角奖项。
1992至2002年：参予演出《背叛性行为》、《再世情》民初粤剧《新啼笑絪缘》等舞台剧。
1996至1998年：推出「粤剧名曲精华录」系列，大受欢迎，总销量达七白金。
2001年：为播音使团主演电影《极度智能》。
2004年：被康乐及文化事务署委任为“社区文化大使”，推动粤调唐诗。同年加盟环星娱乐有限公司，积极拓展粤调小曲事业。积极活跃于粤调文化艺术，故享有“新派粤调天后”之美誉。
2006年：与张伟文、吕珊、大AL、卢海鹏、苏珊参与《粤调金曲星声阵》演唱会，献唱经典粤曲，如《平贵别窑》、《唐伯虎点秋香》、《幽媾》等；并常往美、加各地巡回演出及参与各种不同类型慈善演唱会。
2007年：举行《鼓舞飞扬粤调演唱会》。
胡美仪
新派粤调天后之称的胡美仪小姐，形象一向健康年轻，是为歌坛的长青树。胡美仪小姐以一身自然、清新的造型为BeautyChoice长青宝拍摄首辑电视广告，于观众面前展现其健康的一面。
胡美仪对于拍摄非常投入，过程中常与导演讨论动作效果与镜头摆位，其中一个拗断树枝的动作更重拍了二十多次，制作非常认真。其实胡美仪接拍BeautyChoice长青宝的电视广告前，因彩排话剧摔倒令尾龙骨受伤，令原定在广告中的瑜珈伸展动作亦要改为舞蹈动作，幸好胡美仪有学习跳舞，就算改动动作亦应付自如。不过，胡美仪成为长青宝代言人后，坦言会更注意自己的健康：“我当然要keep住强健体魄，才胜任BeautyChoice长青宝的代言人嘛！”。
