前不久有媒体发起一项调查——

你的父母还有性生活吗？

1000份有效问卷里，85%的年轻人认为，他们的父母已经没有性生活。

实际上，“中国性学第一人”潘绥铭教授的调查结果则显示：

在中国，55-61岁的老年人中，53%的人每月有1次性生活，有39%的老年人可以达到每月3次性生活。

真相究竟怎样，请走进今天的——

《喜得千金 》

Badhaai Ho(2018)

【详细】

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剧情的呈现很拉垮，演员的演技可以青涩，但这也太让人出戏了。这应该是张子枫最差的一部作品了。女主对爱情的内敛，向往……完全没有，可能是年纪太小，没有经验。再说男主吧，和女主像两代人，至少是兄妹。男主又没演技又浮夸，另一个男主也是。女主的造型从初中到大学后都是一样的，连个好的造型师都请不起吗?哎呀……太浪费资源了。

郁达夫在《饮食男女在福州》中，一开头便赞道：“福州的食品，向来就很为外省人所赏识。”没有一个吃货肯错过福州的。《早餐中国》第一、二、三季出来后，没有一个吃货不安利一支来自福州的摄制团队。不仅擅长寻味福州、福建寻常市井的特色小吃，而且拍好了许多不同气质的城市的早餐故事。近来又新推出百集美食纪录片《下饭菜》，用一碗质朴无华的家常菜，让人如观村野暮烟、耿直乡邻。

本以为《早餐中国》已是早餐美食短视频的天花板，对《下饭菜》的憧憬不过了了，再加上美食纪录片泛滥的当下，竟然还要花银子购买爱奇艺会员才可收看，其实让我衍生出一种“可看可不看，那就不看”的心理。但这个下午，在同事电脑上刷了两集，还是很喜欢《下饭菜》。看得人好想钻进屏幕里蹭饭。纵世间山珍海味、美酒佳肴，也比不上自家餐桌上的那一碗“下饭菜”，惹人怀念。

特色很明显的一档美食纪录片。真真切切记录身边的美食、人、事及四时风物。没有《舌尖》《人间风味》那么多高大上的摄制技巧以及内容文案，也不像《早餐中国》镜头聚焦的是寻常巷陌中的苍蝇小馆特色小吃。化繁为简，侃侃而谈一碗家常及其背后的鸡零狗碎。一集两道下饭菜，十几分钟的视频内容，奶娃的妈妈，赶集的婶子，做红白喜事的乡里厨子，镜头前懵圈的老大爷，悉数入镜，完全没有想象中美食纪录片的精致或绮丽。乡土得有些掉渣。连宣发都少得可怜。

但在我看来，反而有种朴素谦恭的真实。一部微纪录片，好像把普通人的寻常欢喜过了，也把悲伤欢喜过了，还不时传来乡人们嘎嘣嘎嘣嚼动泡菜的声音。前不久，芒果台在“芒果季风剧场”推出网台联动短剧集《猎狼者》时，被评价是省级广电媒体对长视频创制的“孤勇”与“野望”。如果依此类比点评《下饭菜》及其幕后团队，我想，他们用短视频拍出了目前市场上最耐人寻味的“乡土”与“呼愁”。

01/

关于《下饭菜》

风从福建来，捎来故乡事

在云南鹤庆，杨美玉和丈夫李志刚主要靠种桑养蚕营生。春夏秋冬，山河日月，忙碌的身影不在桑田，就是在煮茧缫丝的工房。两个人，起早贪黑，埋头缫丝，双手长时间泡在水中也坚持下来了，唯盼能多出好丝，多赚一点钱，供两个女儿念书受教育，让她们从此走出大山，看看外面的世界，不再吃上一辈的苦。

为人父母天下至善。晨光之下，无隔夜事，踏实本份地过日子，全力护持女儿奔前程。家里的羊长成了，杨美玉就挤下新鲜的羊乳，煮沸后加入奶藤泡成的酸水，凝成酪，榨干水分后制作羊乳饼。一块羊乳饼配一片乡下火腿，放在米饭上蒸熟，便是全家人最爱的羊乳饼夹火腿，是女儿们从小吃到大的下饭菜，也见证了她与丈夫平常生活的咸鲜有味。

在河南固始，邓健强和妻子孙纯丽每天清晨六点半，就要把自家养的鹅放出去觅食。碧水悠悠泳白鹅，一层波隔一层歌，听上去诗情画意。养鹅人与赏鹅人，心境却大不一样。鹅其实很金贵、难得伺候，饲料得干湿青绿搭配，鹅棚得通风透气且最好有水上和陆地运动场。为了把鹅养好，邓健强夫妇选择每天外出放鹅，白天十几个小时的看护，晚上就在鹅群歇息附近的小三轮车上守着。

一年四季，风雨无阻。养鹅最怕天气不好，一到下雨天，鹅就容易生病。邓健强丝毫不敢懈怠，全身心投入养鹅。企盼着养好了鹅，便能有一份稳定的收入，不求大富大贵，但能养活妻小，赡养老人，甚至还筹谋着存钱给儿子买房子。日子实苦，但从邓健强夫妇的揶揄打趣中，清苦乏味的日子也能泛出一丝甜味。

这些“生活不容易”的寻常百姓故事被剪进《下饭菜》，带我见识了一个个历经生活的凌厉、却依然内心向阳的普通人。在福建连江，渔民打渔营生之余，两块香煎带鱼，也能吃得满口生香；在湖南醴陵，一位红白喜事厨师，留守山村却把小炒肉做得出神入化；在四川广安，腊肠冷水下锅，加入萝卜一起炖煮，乡下的日子也能熬成诗……

尽管有些朴素谦恭的故事在剪辑上仍显粗糙，某些段落的背景音乐“调皮”得让人出戏，但我还是很认真地刷完了目前推出来的五集。因为这些故事，就好像是身边真实存在的人与事，柴火灶头，家长里短，构成了一幅乡土版的《清明上河图》；就好像是我自己的母亲从集市称回三块嫩豆腐，买回来开水一烫，再将新鲜采回的香椿头，同样开水一烫，切碎了与豆腐同拌，下香油，便是人间美味。引人无限眷恋。

02/

关于王导

“我是福清的某一个乡下人”

与《下饭菜》总导演王圣志的认识也有点意思。几年前我刚从体制内辞职，转投媒体圈混迹豆瓣的时候，不小心点评了一档《味之谜》的综艺（有兴趣的童鞋可以翻出来看看）。没想到几天后导演居然私信我了。相互交流节目见地和心得，话很投机，简单且纯粹。兴之所至，相约福州。“面基”之旅，也很投缘。

至今仍记得，他给我的第一印象，中年大叔，身体微微发胖，皮肤黝黑，一双大眼睛闪烁着淳朴的光芒，多少有点乡下埋头种田的憨农形象。我们聊节目摄制、策划与创意，什么都聊聊。这次见面，也因此知道他学中文出身，当了一段高校老师才跑来做电视。潜心做了多年的纪录片后，面对媒介生存大势，挑担子带领团队杀入真人秀市场，十几个人的地方台小团队，没多少启动资金，只能靠边学边做，于是做策划、写文案、拉投资、邀艺人、跑摄制、盯后期，几乎都是自己动手、丰衣足食。

一块钱掰成两块花。不惑之年，久久为功，推出略带着些许纪录片风格的综艺《味之谜》。由此敲开市场的机会大门，这几年与腾讯视频合作，相继推出《早餐中国》一二三季，成为继《舌尖》之后又一档刷屏的美食节目。期间还牵手优酷视频，做了一档较为文艺的深度节目《文学的日常》，说服国内知名作家将其生活袒露给读者，带领人们走进马原的天真、马家辉的江湖、麦家的自省以及阿来的沉重，不忘贯穿对人生、对自然、对社会的诸多思考与追问。

曾有采访提问他和团队为何要做一档这样深度内容题材的节目，会不会担心收不回投资成本？团队的回答是：在市场太过喧嚣且娱乐化严重，大部分人都在跟风跑时，总要有人坚持做点不一样的东西。义无反顾地将情怀照进现实，努力把有思想深度的内容传递给观众。

看似笨笨的坚持之后，携《下饭菜》重新回归纪录片创制。不论题材如何转变，在他们的内容之中，似乎始终弥散着丝丝缕缕乡土情怀的纤弱与敏感。这几年的作品让我们呼吸到瓜棚豆地的泥土气息，也见识到九州之内各色人等的生活习性及人生禀赋。佩服王导能够在平淡抑或不平淡中始终坚定个人的坚守。这一点我并不意外。记起他曾经说过的一句话，冥冥中早已注定生命的伏线。

“我是个乡下孩子，来福州时身上都是土气。我可能是班上最土的一个了。可慢慢地，我非常珍惜自己身上剩下不多的这种土气，它标明了我是福清的某一个乡下人。”

03/

关于味道

每个人心中都有一碗“下饭菜”

刷完《下饭菜》，后劲有点足。像是和朋友告别，突然要说再见觉得很不舍。生活中充满感性，喜欢沉浸在自己的小世界里，也很容易为外界所感动。有时候感到很累，也想要坐下来歇一歇。煮老白茶，摆弄插在瓶子里的雪柳，剪去多余枝桠。看着窗外的云彩发呆。

也会怀念母亲做的饭菜。乡下的大铁锅里煎鲫鱼，鱼皮两面都煎成金黄色，母亲喊我帮她刨白萝卜皮。冬季的白萝卜正处于口味巅峰，含水量高，掂起来沉沉的很喜人。母亲很有经验地讲，萝卜皮有辣味和苦味，多刨一点，不要怕浪费。她还说，要趁着天晴，腌萝卜缨、晒萝卜干。

母亲接过我刨好的萝卜，“咚咚咚”快刀切丝，放入鱼汤中一起炖。炖好的鱼汤成奶白色，汤浓味鲜，妥帖落胃，极美好的事情。泡米饭吃，能扒三碗饭。喝不完的汤汁，挑去鱼刺，搁碗柜里，隔一宿就能结成鱼冻。真是水润润、滑嫩嫩，人间至味。遗憾的是，母亲受疾病所扰，阿尔兹海默症越来越严重，怕是这辈子都不会进厨房颠勺了。更让我怀念她的厨艺。但从前并不觉得那滋味有多珍贵。

人，往往就是这样，失去后才懂得珍惜。有时也会想象母亲康健时的样子，忙着踩缝纫机，忙着扫地擦桌，忙着烧饭做菜，偷闲去小卖部打麻将，回来时带些水果和副食品。前几天回家，我在堂屋看书码字。母亲坐下来，看我敲击着键盘，不久后，递给我一颗旺仔牛乃糖。父亲告诉我，母亲很多事情都忘记了，但始终记着我爱吃硬糖。每次参加宴席，只要看到糖果，就一定揣回来，她自己不吃，全留给我。在她眼里，我依然是个孩子。

端午节整天和家人在一起，做了很多好吃的。早晨还跑去荷塘摘了一颗清雅又精神的菖蒲，洗净根部准备带回城。又顺道摘了一把艾草，捆成一束放在门前，驱病驱邪，护佑安康。晚上跟父亲铺床，棉絮套进被单后总要抖一下，父亲拉一个角我拉一个角，我稍一用力父亲就晃得不行。不得不承认，父母都在老去。

夜里读毛姆的《月亮和六便士》：“他过去经常同我讲起安静的故乡小镇，位于荷兰北方某个地区，他的父母依然健在。他们是穷苦人家。他父亲是一个木匠，蜗居在一所小红砖房子里，整洁而干净，一条缓缓流动的运河从旁穿过。小镇的街道宽阔，寂寥。两百多年来，小镇一直沉闷滞后，但是房社保持了当年温馨而庄严的氛围。”

不免又让我想起冬天一家人围炉喝鱼汤的场景。樟木在炉子里燃烧，屋子里充溢芳香。母亲用筷子架起锅盖，保持浓汤微微冒泡而不翻滚。如果不用萝卜丝熬汤，她便会将白豆腐切成适口的小块，放入高汤中煮。大冷天，吃一块沉笃笃、饱润汤汁的豆腐，便是记忆中最扎实的幸福。

作为一名影视剧从业者，从听到《鬼吹灯之黄皮子坟》将由牛逼轰轰的管虎来导演的那一刻起，便开始了浓浓的期待。而在看完前6集后，虽有很多瑕疵，但仍然坚挺着给打了4星，不为别的，只为在如今浮躁的市场环境下，仍然保持较高制作水准和细节处理，这真的不容易。看了豆瓣的各路评论，不愧是大家各抒己见言论自由的殿堂，但是眼看着黄皮子坟的分数已经低到有点拉不回的趋势，心里还是有点焦虑的。不过还是顺应大势，先来吐槽一番一吐为快吧！先说缺点，再说优点。吐槽1.人设不讨喜，脱离原著。“胡八一的台湾腔”和“王胖子为啥不胖”似乎已经成为了多数1星评论的主体内容，连带的还有燕子西北口音的东北话以及王胖子浮夸的演技等等。这些点虽然会让人看着尴尬，但是仍然在可接受范围内，在当下社会看国剧，还必须得抱着“看剧”的心态去看，毕竟我们不是在审视一个真正的纯艺术作品，不用太当真。吐槽2.情节拖沓，节奏缓慢。其实从盗墓的节奏来看，并没有非常慢，只不过强行加入的乡村三角恋和三个傻子的东北喜剧将整个盗墓节奏拖的有点跳戏，这个锅必须得背，不背不行。吐槽3.演技崩塌，里面胡八一说的一些盗墓相关的行话，以及众主演的各种革命口号，尼玛背台词的痕迹真的不能再明显了，语气一点也不地道，同时身为知情，一点也看不出喊革命口号时的那番自豪和骄傲，这点细节和《寻龙诀》差得有点多。吐槽4.编剧和逻辑硬伤。东北的雪景以及林地刻画确实生动无比，但是这可是大东北的冬天，说话没有热气也就算了，直接在雪地里脱裤子拉X，这是疯了吧！此外，黄鼠狼放火少了墓穴，那一刻并没有直接刻画出作为正常人在危机时刻的恐慌和紧张，而是三个人蜷缩在一起等死，就算是拍青春乡村喜剧，至少也得有点正常逻辑吧。以上的四个缺点，除了人设以外，在我眼里也仅是“瑕疵”般的存在，不会因此而减分，更不会让我弃剧。少掉的1星给到人设，虽不是十足的原著党，但是没有演出我心中痞气的胡八一以及天不怕地不怕的王胖子，还是颇有遗憾的。为什么依旧坚挺着给了4颗星？是因为作为从业者，看到了对资本和商业市场以及大众趋向的妥协，但也看到了在妥协之下所平衡而来的质量和水准，妥协在哪？平衡何来？1.妥协了大众口味，也平衡了戏剧水准。大家所吐槽阮经天的演技和王胖子不胖，以及增加了感情戏和不必要的东北三傻的喜剧桥段等等，这些行为和决策其实在从业者眼里是比较清晰的，主要目的就是能够覆盖更多的女性受众，毕竟女性不管是女学生还是妈妈桑，这批受众的喜好是任何一部剧作都无法忽视的关键点之一。《军师联盟》是近期笔者最喜欢的一部剧没有之一，但是喜欢归喜欢，从商业和市场的角度，《军事联盟》叫好不叫做的真正原因就是受众太窄，主要集中在“知识分子”和“直男”市场的剧作，导致女性受众和低龄人群统统表示看不懂看不下去等等，最终导致投资近4个亿的超级剧作连隔壁的《楚乔传》都PK不过。所以，《黄皮子》在人设和情节方面，很明显在妥协于受众群体和受众喜好，这本就是商业片，没人会傻乎乎的来赔钱这没毛病。但欣慰的点在于，妥协了受众口味的同时，众角色的演技是在线的，《黄皮子坟》的演技并不比《精绝古城》差到哪里去，和同期的《楚乔传》、《醉玲珑》、《河神》比比，已经算感人了。另外，为了受众而妥协出的感情戏和东北喜剧，首先感情戏的戏份本就不多，都是蜻蜓点水，这点去过多纠结也着实苛刻了，而东北喜剧，虽然戏份过多，但至少搞笑，总比其他剧那些让人尴尬的只想发弹幕吐槽来的要好。2.妥协了导演对艺术的执着，也平衡了作为盗墓剧的节奏和悬念。从情节铺设来看，个人感觉管虎还是有点拍电影的味道，以电影的叙事方式在铺设黄皮子的情节与节奏。所以大家都觉得前几集节奏相对比较慢，这一点我认为是导演自己的艺术追求，电影导演来拍电视剧，前期节奏方面很多都会出现这个问题。然而节奏虽然有点慢，却也有种慢慢入戏的感觉，虽然不知道后面的剧情走向，但是看完第六集，就有一种后面一定有大事发生、后面剧情一定爆炸的莫名感觉，这就是管虎在叙事方面的特点和能力吧，很符合电影的叙事方法和节奏。而盗墓桥段其实在前两集就已经出现了，比《精绝古城》其实是要早一点的，相比于《精绝古城》的虎头蛇尾，我宁可选择《黄皮子坟》的渐入佳境，当然渐入佳境也只是我的意淫，但愿如我所愿吧。除了剧集在镜头、场景、调光、后期方面的超高水准让我鼓掌叫好外，不错的悬念和氛围制造也是让我给高分的一个原因。毕竟这是盗墓剧，毕竟这是鬼吹灯，虽然人设和情节有那么点崩，但至少它具备了鬼吹灯该有的那种灵异气氛，从音乐、调光以及镜头的处理上，多多少少还是能吊起观众胃口的，至少有那么几个场景，笔者是被吓到了，可能是我胆小吧！第一次在豆瓣写评论，写得不好这是事实，喷子驾到也无力阻挡。但还是希望大家理智点评开心看剧，毕竟在烂剧当道的中国社会，有几个正午阳光？有几个《琅琊榜》和《三生三世》这种叫做又叫好的作品？爆款难出，但作品是否有诚意，还是显而易见的。最后，管虎的这部鬼吹灯，肯定会提高一点国内电视剧的画面和质感标准线，就为这一点，敬管虎！！！

——————8月6日更——————

很多回复都在喷我对剧情和故事的容忍，对不对我就不评价了，各自有各自的看法而已。不过一部电视剧只看9集的剧情显然是不够的，之前没有对剧情有严重的抨击只是因为依然期待导演能在二逼开场后慢慢回归剧情和盗墓本身。

结果最新更新的3集让我彻底崩塌了，3集的内容含量10分钟就能讲完，为了带出初恋小丁，还真是花了两集在讲胡八一的风流三角恋…这就真的有点不能忍了…越看越有中学生秋游即视感。

最终评价改为了3星，4星变3星，扣在剧情的拖沓和改编走样，如果把片名换掉不叫鬼吹灯，兴许也没这么多毛病。

为何依然还保持了3星，依然保持第一更的观点，整体制作是良心的，就凭那大漠实拍，就是那些楚乔传醉玲珑比不了的。

短评里我说主角是个倒霉鬼，灾星。

张震或者说沈炼，是真霉。这霉运从1到2贯穿始终，强度已经扩散到了，谁站到他对立面就煊煊赫赫，谁跟他一伙就惶惶不可终日苟且偷生。

然而他又有什么错呢？

他没有政见，无大志，只图眼前过得去，但世道就偏让他过不去。

执勤夜里有碗热面吃就行。有张画上的蛐蛐可爱，能带回家去看就行。

他顶多也就是没有满嘴嚼屎还大叫好吃的本事。

你我也一样没有啊。

如果说“杨幂不值得张震喜爱”这个逻辑上的硬伤让人无法共情，行。但就算换了个随便别的什么人，哪怕不爱，难道能坐视她被就地强暴吗？

没得选。