作为一部春节期间在卫视平台播出的纪录片,真的很难让人忽略它的存在。
虽说在春节这个特殊节点,看电视的象征意义远比它的实际意义要大得多,但是《傲椒的湘菜》还是成功的进入了我们这个吃货家庭的视野。
相信对于外省人来说,剁椒鱼头和辣椒炒肉是最出名的两道湘菜,此外我真的想不到第三道。由于工作的关系去过几次长沙,吃过夜排挡的口味虾还有各式烧烤,那直冲脑门的辣让人印象深刻。
我就是带着这样的“偏见”追起了《傲椒的湘菜》,前两集讲米粉和米食,不怎么辣的那种,让人十分意外。作为南方人对米有天然迷恋,震惊于湖南米粉居然可以有四十多种码子,这个足以和我们这里所说的浇头掰头一下了。
初看本片给我最大的感受就是湖南人为了吃可真拼,而且是非常敢想的那种。把湘菜包入烧麦的点子很有意思,脑补了一下,有点我们这里的菜饭的意思,就是把咸肉和青菜一起放入电饭锅煮的那种饭,不知道湖南那边有没有这种吃法。臭豆腐烧麦可算是惊到我了,有机会一定要去尝试一下。